保健品食品市場分析

　　市場是企業的方向，質量是企業的生命。做全國性市場，一定要先做一個試銷市場，要一點點來，快不得;做成了，真到做全國市場時，要快半步，慢不得!以下是小編為大家整理的相關內容，希望對讀者有所幫助。

　　中國保健品行業發展週期及市場現狀分析：

　　保健品的定義

　　GB16740-97《保健***功能***食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健***功能***食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”

　　保健食品又稱功能食品，中國1997年6月頒佈的《保健品食品管理辦法》稱：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用於特定人群使用，具有調節機體功能，不以治療為目的的一類食品。”

　　此定義包含三個要素：

　　***一***不能脫離食品，是食品的一個種類;

　　***二***它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節人體的某種功能;

　　***三***它不是藥品，不是為治療疾病而生產的產品。可以說保健食品是介於食品和藥品之間一種特殊的食品。

　　保健品行業發展週期

　　中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預測報告》中認為：中國保健品行業興起於20世紀80年代，發展至今，經歷了幾次大起大落。新中國成立以來，保健食品的發展大致經歷了以下4個階段。

　　***一***高速發展期

　　20世紀80年代末至90年代中期。由於保健食品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術壁壘，保健食品行業出現個高速發展時期。這一階段的保健食品多數為代產品。代保健食品是以民間處方，祕方為基礎，根據原材料的功能推斷保健食品的功能，未經嚴格的科學檢測，這些功能沒有經過任何實驗給予證實。因此，準確地說，它應屬於一般的食品或強化食品。在該階段中，又劃分為3個時期，其中，1980-1985年，業內把這一階段視為中國保健食品行業形成的初步階段。產品主要以蜂王漿、維生素和各種口服液為主。1984年上市的保健類食品已達1000種左右，生產企業100多家，年銷售額16億元，保健食品行業初具規模。保健食品協會於1984年成立。1986-1990年，由於市場需求帶動，保健食品推出種類繁多的新型產品。以太陽神、娃哈哈為代表的新一代保健食品，功能結構有所改進，除傳統的滋補型別產品外，開始出現調節免疫、抗疲勞、減肥、降血脂等功能產品。1991-1994年，保健品行業進入次高速發展階段，出現瞭如“紅桃K”、“三株”、“飛龍”、“腦黃金”等知名企業和品牌，生產企業增至3000多家，年產值猛增至300億元，保健食品行業取得突破性進展。

　　***二***產業鏈形成期

　　1995-2002年為保健食品的成型階段，保健食品行業鍊形成。1995年10月30日，《食品衛生法》公佈，首次確立了保健食品的法律地位。1996年6月1日，《保健食品管理辦法》正式實施，對保健食品的定義、審批、生產、經營、標籤、說明書及廣告宣傳、監督管理等做出了具體規範要求。同年7月衛生部又釋出了《保健食品評審技術規程》和《保健食品功能學評價程式和方法》，保健食品的評審工作走向科學、規範。《保健食品管理辦法》的實施，結束了保健食品准入無法可依的混亂局面。隨著政府監管的加強，中草藥、生物製劑及營養補充劑的加入，保健食品在21世紀初又進入新一輪復興階段，市場銷售額超過了500億元，創歷史新高。

　　***三***結構調整期

　　2003-2008年，針對保健食品市場的炒作營銷和把保健食品當藥賣的問題，對保健食品結構進行了深度調整。2003年6月13日，衛生部停止受理保健食品審批，10月起由SFDA正式受理。2005年4月30日，SFDA公佈新的《保健食品註冊管理辦法***試行***》，自7月1日施行。我國保健食品進入一個發展關鍵時期，並面臨更大的挑戰。

　　***四***有序發展期

　　2009年至今，保健食品行業進入有序發展的新時期。新醫改方案把預防和控制疾病放在了首位。充分表明“治未病”的重要性，政府加大了公共財政和人力資源的投入。

　　目前，我國SFDA審批的保健食品絕大多數屬於第二代保健食品，即保健食品經過人體及動物實驗，證明該產品具有某項生理調節功能。而歐美、日本等發達國家和地區已致力於第三代產品的開發。第三代保健食品，不僅需要經過人體及動物實驗證明該產品具有某項保健功能，還需查明具有該保健功能的功能因子的結構、含量及其作用機理以及功能因子在食品中應有穩定形態。

　　國內保健品市場現狀

　　中投顧問在《2016-2020年中國保健品市場投資分析及前景預測報告》中提到：2015年國內保健品市場總額近2000億;目前人均消費量僅為美國人均的16.5%，提升空間大。國內保健品市場處於成長期，2005年市場規模僅為600億，至今已經成為兩千億級別巨大市場，2010-2015年均複合增速達12%。

　　伴隨著人均可支配收入的提升以及健康意識的提高，消費群體更加關注自身健康，由此衍生了巨大的健康市場需求，消費觀念轉型、老齡化困境、政策趨於規範等多重因素助力保健品行業整體規模提升。另一方面，我國保健品人均消費水平還相對較低。2015年同期，美國、日本的人均消費分別為140美元、105美元，均超過中國人均23.8美元水平的近5倍，提升空間大。

　　國內保健品行業集中度低，市場格局仍未完全定型。與澳洲保健品CR5超過80%不同，中國整體保健品銷售格局仍然稍顯鬆散，除安利以及無極限10%左右的佔有率稍顯搶眼之外，缺少具有絕對統治力的龍頭企業。除湯臣倍健***300146***外，國內尚缺乏具有全國知名度的保健品品牌，但國際品牌的大量湧入必將倒逼國內保健品產業改革，未來行業朝向合規、集中方向發展趨勢不可逆轉，以傳統中醫藥學為基礎也將成為中國保健食品的獨特優勢。

　　2015年我國保健食品市場發展現狀及前景分析：

　　業內人士稱，據估算，中國的營養保健食品消費購買力過10000億元，但目前僅實現2000億元，市場很大，現在大門已經開啟，行動可能會出錯，不行動一定是錯。但同時不可否認的是，保健食品產業近20年發展中出現的種種亂象，足以說明保健食品產業在國內還是一個相當不成熟、不規範的產業。下文是對2015年我國保健食品市場發展現狀及前景分析。

　　分析我國保健品行業發展現狀及前景認為，按照近幾年我國保健食品市場30%複合增長率，加之人們越來越注重養生保健，預計我國將有望超越美國成為全球最大的保健食品市場，2015 年市場規模將達到4500億元。巨大的發展空間，光明的發展前景已經在向保健食品產業招手。 由是觀之，我國保健食品產業一定要搶抓先機，在更加激烈的市場競爭中發展壯大。

　　保健食品行業發展潛力巨大，其發展既需要企業不斷開拓新市場，也需要相關部門的扶持。

　　相關立法攸關

　　“食品裡是否存在有害物質，有害物質會對健康造成哪些風險，這些是食品安全法規要解決的問題。”國家食品藥品監督管理總局食品監管三司副司長張晉京不久前在由南方週末、康寶萊***中國***保健品有限公司聯合主辦的2015年全國食品安全宣傳週之“保健食品行業新食局論壇”上說。

　　2005年7月1日正式實施的《保健食品註冊管理辦法?試行　》對保健食品進行了嚴格定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健用品產業主要是指從事保健食品研發、生產、運輸、銷售等一系列有關活動的總體。

　　新修訂的《食品安全法》對保健食品的監管做了進一步完善，並將於今年10月正式實施。張晉京表示：“我個人認為，在所有食品安全法規裡面，保健食品的管理比較複雜。在很多國家的立法實踐中，法律都不是一部，而是多部，以此不斷完善監管措施。”

　　據悉，繼《食品安全法》之後，《保健食品監督管理條例》、《保健食品註冊管理辦法》、《保健食品原料安全標準》等一系列重要法規未來也有望陸續出臺，保健食品的監管體系將進一步完善。

　　張晉京認為，監管部門要借鑑《食品安全法》的修訂，儘可能科學地完善法律制度，另外，配套規章的制定也要及時。

　　保健食品行業市場潛力巨大

　　雖然仍面臨諸多挑戰，但經過多年的快速發展，中國保健食品產業逐漸壯大。在市場需求、技術進步和監管完善等背景下，中國保健品產業發展空間巨大。

　　據悉，中國消費者用於保健品領域的平均支出佔其總支出的0.07%，而歐美國家的消費者則為25%，這充分說明中國保健食品市場潛力巨大。

　　根據《食品工業“十二五”發展規劃》，到2015年，我國營養與保健食品產業將達到1萬億元，年均增長20%;形成10家以上產品銷售收入在100億元以上的企業。

　　對於國內保健食品行業發展過程中存在的問題，有業內人士直言：“在國外，我們基本見不到中國保健食品的品牌。我國一些保健企業代表團在國外賣的基本上都是原料，並且是低價值的原料，一般都不擁有核心自主智慧財產權。”

　　業內人士表示，我國保健食品同質化嚴重、科技含量不高、產業集中度較低、中小企業佔比高、資金投入不足、缺乏高階技術人才等，這些都是需要解決的問題。

　　“企業只有通過科技和資本共同塑造高質量的產品和獨具影響力的品牌，才能在保健食品的市場競爭中佔據優勢。”業內人士表示。