慈菇的營養價值及功效

　　慈菇是一種常見的水生食用食物，因為脂肪含量低，而具有較高碳水化合物，或者廣大群眾的喜愛。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　慈菇的營養價值

　　1、慈菇含有多種微量元素，具有—定的強心作用;

　　2、磷的含量要比甘薯高出11倍，維生素B12含量也很豐富;

　　3、慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，可用來治療各種無名腫毒;

　　4、慈菇中含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用;

　　5、慈菇是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高於蓮藕和荸薺，僅次於芡實;

　　慈菇的營養成分

　　鈣：10毫克

　　鐵：2.57毫克

　　鈉鹽：22毫克

　　蛋白質：5.33克

　　維生素C：1.1毫克

　　脂肪總量：0.29克

　　碳水化合物總量：20.23克

　　慈菇的功效

　　一、解毒

　　慈菇增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

　　二、潤肺

　　慈菇滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　三、護心

　　慈菇保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

　　四、尿消腫

　　慈菇能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　慈菇的食用方法

　　肉片炒慈菇

　　材料：

　　慈菇，蔥，姜，五花肉，鹽，雞精，紹酒，醬油，水澱粉。

　　做法：

　　***1***將去皮五花肉切成肉片***我炒菜喜歡用五花肉覺得特香***。

　　***2***慈菇洗淨切成片，不僅口感像土豆，連內部構造也比較象哈。

　　***3***將炒菜的小料切好，蔥切末，薑切片。

　　***4***在沸水裡加一點鹽、慈菇焯水撈出待用。

　　***5***鍋燒熱，鍋內做油煸香蔥姜。

　　***6***放入肉片用筷子迅速滑散。

　　***7***直至把肉片煸炒出香味變顏色後烹入醬油和紹酒。

　　***8***倒入焯好的慈菇片。

　　***9***加少許水，大火翻炒均勻。

　　***10***加入鹽、雞精調味，水澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。

　　慈菇燒雞

　　材料：

　　慈菇，雞半隻，料酒、醬油、蔥、姜、鹽少量，白糖少量，八角少量。

　　做法：

　　***1***將慈菇去皮洗淨切成兩片，十幾個慈菇去皮還花了我不少時間，想吃點熱乎的還是要花點心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盤中。

　　***2***鍋中底油，油八成熱下蔥段，薑片爆香一下，然後將雞塊油鍋中煸炒，待雞肉翻炒變硬時，加入料酒，醬油大火翻炒溢位香味。

　　***3***加入適量水沒過雞塊，加少量鹽、白糖、和八角，再加入慈菇大火燒開後，轉小火燒30分鐘這樣即可。

　　***4***起鍋時前大火收個汁，有少量湯汁為宜。你看我這小半鍋做的很不錯吧，還熱氣騰騰的。

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