清蒸鱸魚怎麼做

　　相信有不少朋友都很喜歡吃清蒸鱸魚吧，那麼大家知道怎麼做清蒸鱸魚最好吃嗎?清蒸鱸魚有什麼製作的步驟?這個問題由小編來為您解答!

　　清蒸鱸魚

　　原料：鱸魚、姜、火腿、紅辣椒、鹽、米酒、蒸魚豉油、花椒、大料1粒蔥絲。

　　做法：

　　1.鱸魚清洗乾淨後去頭去尾，鱸魚從背部切開，肚子部分不要切斷，鱸魚里加鹽10克、米酒20克、蒸魚豉油20克、花椒10幾粒、大料1粒、蔥絲少許醃製30分鐘。

　　2.薑片和火腿切片後襬在盤子底部，放上鱸魚，擺好造型。上鍋大火燒開冒起後蒸10分鐘。

　　3.小火2-3分鐘爆香花椒，鱸魚出鍋後加少許蔥絲和辣椒，趁熱澆上花椒油即可。

　　電飯煲版清蒸鱸魚

　　原料：鱸魚250克***1條***、蔥絲10克、薑絲10克、鹽少許、蒸魚豉油50克、色拉油10克。

　　做法：

　　1、鱸魚洗淨瀝乾水分後，用少許鹽均勻擦遍魚身。

　　2、電飯煲，注適量水至電飯煲內膽裡。將魚放在電飯煲專用蒸格上，魚肚子裡塞上蔥絲10克、薑絲10克、鹽少許。

　　3、蓋上電飯煲蓋子，選擇選單“蒸魚”，大約15分鐘後結束。

　　4、蒸魚豉油50克、色拉油10克混合後放入微波爐加熱1分鐘。待魚蒸完之後取出裝盤，均勻澆在魚身上即可。

　　哪些人不能吃鱸魚

　　1.患有面板病瘡腫者忌食鱸魚。

　　2.結核病患者服藥時要忌吃鱸魚。

　　3.出血性患者也不宜多吃鱸魚。

　　4.痛風患者不宜食用鱸魚。

　　鱸魚的食用禁忌

　　1.鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

　　2.魚頭和魚的內臟儘量不要吃，魚的毒素都聚集在那裡。

　　清蒸鱸魚的營養價值

　　鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。