東北春餅有哪些好吃做法

  漢族立春飲食風俗。北方立春有吃春餅的習俗,東北,北京一帶春餅口味最為可口。你知道如何做出可口好吃的東北春餅嗎?下面是小編給你精心整理東北春餅的做法,望你採納。

  東北春餅的好吃做法一

  東北春餅的材料

  原材料:麵粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克

  調味料:甜麵醬10克

  東北春餅的做法

  1、青瓜洗淨切細條,大蔥擇洗淨切絲,肉末過油後和東北大醬調勻成炸醬備用;

  2、將麵粉加入些許清水,和成麵糰,擱置5分鐘,分成小塊,擀成薄皮;

  3、平鍋上火,放入麵皮,烙熟,取出,包住青瓜、大蔥、炸醬即可。

  東北春餅的好吃做法二

  東北春餅的材料

  麵粉250克,溫水130ml

  東北春餅的做法

  1.溫水一點點的倒入麵粉中,一邊倒一邊用筷子或手攪拌。和成麵糰。和好的麵糰蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘.

  2.把餳好的麵糰拿出揉一下,分成小份.按扁.在每個麵餅上刷上一層食用油.二個小麵餅按到一起.用擀麵杖擀成圓餅.

  3.平底鍋燒熱,不用加油,直接放入餅.待餅身變色翻面,翻面後餅身凸起即可出鍋.把餅撕開即可二片.捲上菜即可食用咯.

  東北春餅的好吃做法三

  東北春餅的材料

  主料:麵粉500克

  調料:水發木耳,茼蒿杆,胡蘿蔔,綠豆芽,榨菜絲,精鹽,香油

  東北春餅的做法

  1、用開水燙麵,水一定要***。

  2、把燙好的面和成麵糰後,沾涼水用拳頭搋麵,讓面上勁。

  3、把搋好的麵糰,放在有蓋的容器裡,餳上一段時間。

  4、利用餳面的空兒,把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨,水發木耳切絲。

  5、鍋裡倒油,油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。

  6、放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。

  7、根據個人口味輕重放入精鹽,翻炒均勻。

  8、最後倒入榨菜絲,翻炒均勻後,即可出鍋。

  9、把炒好的配菜裝盤,備用。

  10、烙餅:把餳好的麵糰,揉勻後,揪成小劑子。

  11、把面劑子按扁,抹上香油。

  12、在抹好香油的面劑子上灑一點乾麵粉。

  13、把兩個面劑子抹有香油的面,兌在一起,按扁。

  14、用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下,把兩片面定住。

  15、把面劑子擀成薄薄的餅。

  16、把擀好的博餅放入鍋內,小火烙制。

  17、烙好一面,翻過來烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。

  18、把烙好的餅沿邊揭開,很薄啊。

  19、把炒好的配菜碼在餅裡,卷好即可。

  20、吃春餅的配菜可根據個人喜好,酌情調配。

  東北春餅的小訣竅

  1、燙麵的水一定要***。

  2、烙餅要用小火。

  3、吃春餅的配菜可根據個人喜好,酌情調配。

  東北春餅的好吃做法四

  東北春餅的材料

  麵餅材料:麵粉300克,開水200克,和菜材料:韭菜,自發豆芽,胡蘿蔔,粉絲,金針菇

  東北春餅的做法

  春餅:

  1、開水倒入麵粉中和成光滑的麵糰,餳30分鐘

  2、麵條揉成長條,切成劑子,分別略擀大些

  3、在每一片上薄塗一層油,把10張塗好油的麵餅摞在一起,擀薄擀大

  4、放入蒸鍋中蒸10分鐘,稍晾涼後即可一層層揭開

  5、也可兩個劑子中間抹油後擀薄,放入鍋中小火慢慢烙熟,一揭即開***我自己是更喜歡蒸的***

  和菜:

  1、韭菜洗淨切成段,胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲,粉絲泡軟剪成段,金針菇洗淨切成段

  2、鍋中油熱後,先倒入胡蘿蔔絲略炒,再依次放入豆芽、金針菇、粉絲,最後快出鍋前放入韭菜,調入醋、鹽,最後點幾滴香油出鍋

  3、把菜放在春餅上捲起來開吃~,不戒意味道的話,中間夾根大蔥,也是很爽的