祕製五花肉的做法

　　肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　祕製五花肉

　　祕製五花肉的主料：五花肉1斤

　　祕製五花肉的輔料：冰糖8塊，蔥1根，姜5片，花椒少許，八角少許，香葉少許，料酒1勺，醬油1勺，蠔油1勺

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　　1.蔥切段薑切片，香葉、花椒、八角備用，冰糖準備七八塊備用;

　　2.帶皮五花肉切塊備用，大小自己覺得適量就可;

　　3.五花肉涼水下鍋焯血沫，可以放一勺料酒去腥;

　　4.焯好的五花肉洗淨控水備用;

　　5.下鍋煎，不用放油，因為一會就可以煎出油;

　　6.把五花肉煎成微黃色，放入少許油，把準備好的蔥姜香葉花椒八角放入鍋裡;

　　7.冰糖不用炒糖色，直接放入就可以;

　　8.放入一勺蠔油，一勺醬油繼續翻炒;

　　9.加入溫水或熱水，中火燉，可以放入一點鹽;

　　10.轉大火收湯，收完湯以後準備出鍋。

　　吃五花肉的好處

　　1、補血益氣：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。

　　3、補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　4、通便：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。

　　5、化痰止咳：適宜咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　6、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　7、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。