電烤箱做菜的方法與技巧有哪些

　　夏天一想到去廚房做飯滿屋子的油煙味，汗流浹背，真是憂桑~但是有了烤箱這些統統都不是問題，那麼應該如何使用烤箱進行做菜呢?以下是小編為你整理的電烤箱做菜的方法，希望能幫到你。

　　電烤箱做菜的方法

　　檸檬烤雞翅

　　用料

　　雞翅若干,檸檬一個切片,雞翅醃料1袋

　　做法步驟

　　1、將雞翅正面背面各切兩刀，放入醃料***超市有賣***中醃半天

　　2、烤箱中鋪好錫紙，將雞翅放入

　　3、180度烤20分鐘***雞翅下面能看到烤出來的一層油***

　　4、再鋪一層錫紙，將雞翅換到新的錫紙上,放上檸檬片

　　5、180度再烤20分鐘,丁丁丁丁，完成啦

　　小貼士

　　1、檸檬切片可以用糖漬檸檬也可用普通檸檬

　　2、糖漬檸檬做法：檸檬切片，一層檸檬一層糖，放入密封罐，3天即可食用

　　奧爾良烤雞腿

　　用料

　　奧爾良醃料50克，雞腿500克，水80毫升，姜幾片

　　做法步驟

　　1、把雞翅洗淨、瀝乾，劃多幾刀。和水、姜、奧爾良醃料倒入鍋中

　　2、用筷子把雞翅上下翻一翻，不停攪拌，約15分鐘。蓋好鍋蓋，再放置約2小時就可以烤啦

　　3、烤箱預熱10分鐘220度，放入烤翅烤15分鐘***烤翅放網格上，烤盤放張錫紙***

　　4、翻過來，再烤15分鐘就可以享受美味的奧爾良烤翅啦!

　　電烤箱食譜如何製作

　　蒜蓉烤蝦

　　用料

　　基圍蝦350g，大蒜頭2個，黃油，色拉油，鹽，糖，雞精等

　　做法步驟

　　1、剝蒜，剁成蒜泥。

　　2、熱鍋，放入少許黃油和色拉油，黃油不能多，否則味道太重，色拉油根據蒜蓉量調節

　　3、加入蒜泥小火翻炒，加入鹽，雞精糖等調料，不能燒焦蒜泥。出鍋備用

　　4、基圍蝦洗淨去沙線開背，然後烤盤上鋪上錫紙，擺盤，澆上燒好的蒜蓉

　　5、放入烤箱180度烤10分即可

　　鳳尾蝦球

　　用料

　　海蝦10只，鹽3g，黑胡椒5g，土豆1個，澱粉1小碗，麵包糠1小碗，雞蛋1個

　　做法步驟

　　1、大蝦洗淨去頭去外殼***尾部不要去掉***。用牙籤把蝦線挑出，加入鹽和黑胡椒醃上15分鐘

　　2、把土豆提前上鍋蒸熟，碾成土豆泥，根據自己的口味加鹽調味

　　3、取一小塊土豆泥用掌心拍扁，放入一隻醃好的蝦，團成一個圓球，尾部留在外面

　　4、蝦球先在澱粉裡滾一圈，抖掉多餘的澱粉。再放到蛋液裡滾一圈，最後裹上面包糠

　　5、烤箱提前預熱到170度，上小火烤大概20-25分鐘就可以了

　　電烤箱食譜的推薦

　　蒜蓉烤扇貝

　　用料

　　扇貝500g，蒜8-10瓣，香蔥3根，海鮮醬油15ml，糖1/3匙，蠔油1/3匙，泰椒一個，鹽2克

　　做法步驟

　　1、扇貝洗淨去沙，蒜切末，蔥切小丁，泰椒用剪刀，剪成小丁

　　2、蒜末用油煸香變色即可，***一定要小火因為蒜比較容易糊***

　　3、把炒過的蒜末.蔥末.海鮮醬油.糖.鹽.蠔油放在一起攪拌一下，澆在每一個扇貝上，最後把泰椒放在上面

　　4、烤箱180度預熱5分鐘，中上層烤8分鐘即可，可以聞到飄香撲鼻的蒜香味

　　花樣烤蛤蜊

　　用料

　　蛤蜊適量，香菜3株，薑片4片，黑胡椒適量，蒜3個，小辣椒4個，水50cc，蔥1株，清酒適量

　　做法步驟

　　1、將適量的蛤蜊放入錫箔盒中鋪平，230度烤十分鐘

　　2、將小辣椒切碎、3個蒜拍碎、1株蔥切段、1大匙蠔油、50cc水倒入碗中，調汁

　　3、十分鐘後取出烤盤，倒入調好的汁，撒上黑胡椒，再入烤箱，200度，烤3-5分鐘即可