晚餐家常菜譜的製作方法與竅門

　　在吃過了中午餐後，一般主婦們又開始糾結晚上家常的菜譜應該要如何進行製作才好了，那麼這時有哪些好吃的食譜可以推薦呢?以下是小編為你整理的晚餐家常菜譜的製作方法，希望能幫到你。

　　晚餐家常菜譜的製作方法

　　木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

　　製作方法：

　　1.先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片;

　　2.將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

　　蘋果瘦肉湯

　　豬腱肉洗淨剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水切換圖集模式>

　　菜譜主料：無蠟蘋果4顆、豬腱肉1個***約1斤***、乾海帶1段、月桂葉1片，

　　食譜輔料：鹽

　　製作方法：

　　1.豬腱肉洗淨剔除肥肉，以棉繩綁好放入熱水川燙後放入快鍋中備用。

　　2.蘋果洗淨，每顆連皮切對半，除去果核後放入快鍋內。

　　3.海帶先泡水將泥、雜質清洗乾淨後切段***約5公分***放入快鍋中。

　　4.加入月桂葉及清水，蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時15分鐘熄火，稍燜一會兒，等紅色指示杆下降即可開蓋，開蓋鍋後加鹽調味。

　　5.起鍋後將肉切片放入湯中即可。

　　晚餐家常菜譜的製作

　　消脂果菜汁

　　菜譜主料：青蘋果1顆、西洋芹1片、青椒1/4個、苦瓜1/5條、大黃瓜1/3條、冷開水2杯，

　　製作方法：

　　1.蘋果去核切塊***每塊切成約2×3㎝***;西洋芹切小段***每段約2㎝***：青椒切塊***約2×3㎝***;苦瓜挖去中心籽、切塊***每塊切成約2×3㎝***;黃瓜切對半， 挖去中心籽、切塊***每塊切成約2×3㎝***。

　　2.將青蘋果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黃瓜、開水放入調理杯中進行攪打，可先用瞬動攪打數次，再開始以1段速攪打，陸續切換至2-3段速***亦可視情況切換至4-5段速***，攪打均勻即可。

　　涼拌菠菜

　　菜譜主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆

　　食譜輔料：高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙

　　製作方法：

　　1.將蛋黃煮熟，壓成細末備用。

　　2.菠菜洗淨，放入煮滾之鹽水川燙後，立刻浸泡於冰水中。

　　3.擰乾菠菜水分後，浸泡調味料中，放入冰箱冰30分鐘。

　　4.冰好後取出，擰去調味醬汁，再切成2cm小段，海苔剝成細絲撒在菠菜上，最後撒上蛋黃即成。

　　晚餐家常菜譜的做法

　　炒鮮菇

　　菜譜主料：鮮香菇180g，金針菇半斤，紅蘿蔔半條，里肌肉絲50g，

　　食譜輔料：鹽適量，味素適量，胡椒粉適量

　　製作方法：

　　1.將鮮香菇洗淨後切薄片，紅蘿蔔切絲，金針菇將根部切除洗淨備用

　　2.將鮮香菇薄片、紅蘿蔔絲、金針菇、里肌肉絲放入鍋寶煎大師不沾炒鍋後並加一點水開小火拌炒並加入調味料拌炒至熟即可。

　　清蒸鰱魚

　　菜譜主料：鰱魚1尾***約1斤***、乾姜2錢

　　製作方法：

　　1.將鏈魚鱗片刮除、去除內臟洗淨。

　　2.加乾薑、食鹽少許，蒸熟即可。