牛奶雞蛋發麵餅的做法教程超簡單

　　牛奶所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。你想自己動手做牛奶雞蛋發麵餅嗎?下面，小編來為你介紹牛奶雞蛋發麵餅的教程做法。

　　牛奶雞蛋發麵餅的做法

　　製作牛奶雞蛋發麵餅需要準備的材料

　　牛奶雞蛋發麵餅烹飪過程中的步驟圖

　　1.蛋清和蛋黃分離，蛋清里加3勺奶粉，攪拌，

　　2.蛋清奶粉糊攪至沒有小疙瘩，加入蛋黃液一起攪拌，

　　3.電飯鍋刷油，底部的油稍微多點，周圍需根據蛋糊的多少來確定高度，建議刷高一些，比較穩妥，把蛋糊慢慢倒進鍋裡，

　　4.在蛋糊上面均勻的撒上一層椰蓉，開始上鍋蒸，

　　5.電飯鍋跳到保溫鍵以後，有溼毛巾捂住通氣口，燜一會，直到所有蛋液凝固，

　　6.開吃吧，切成小塊

　　牛奶的選購技巧

　　1.感官鑑別：新鮮乳***消毒乳***呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。

　　2.將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮。

　　3.煮沸試驗法：取約10ml乳樣於試管中***或透明玻璃杯中***，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。

　　4.好牛奶，不掛杯:買來的牛奶***沒有煮過或微波爐加熱過的***迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

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