西式創意菜譜有什麼擺盤

　　如何吃西餐是一件非常有講究的事情，畢竟因為不健康的飲食而患上的疾病太多了，這對身體是極有危害的。那麼西餐的擺盤的方法有哪些呢?以下是小編為你整理的西式創意菜譜擺盤，希望能幫到你。

　　西式創意菜譜擺盤:鱷梨鰻魚五彩卷

　　菜譜簡介 1、鰻魚營養豐富，不僅可以作為日式鰻魚飯的主要食材，也可以用來做一些家庭式的5分鐘創意料理。 2、鰻魚捲入牛蒡和生山藥，既養生又獨具日本風情。 3、捲入春季的時令小菜豌豆苗，不僅色澤。

　　材料

　　蒲燒鰻魚一條***300克***、牛油果一個、紅蟹籽適量、牛蒡半根、胡蘿蔔半根、山藥半根、豌豆苗一把。

　　做法

　　1、先將日式蒲燒鰻魚自然解凍，鰻魚身橫切成3-4釐米左右的段備用。

　　2、牛油果去皮切成細小的丁，也可以攪拌成泥狀。

　　3、牛蒡，山藥削皮，切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻，

　　4、胡蘿蔔，豌豆苗也切成一樣長的細條狀。

　　5、鍋中將水燒開，放入胡蘿蔔，牛蒡絲燙30秒取出。

　　6、將各種細絲分別取一些，擺放整齊，用鰻魚片卷好。

　　7、最後用日式黃色醃製羅卜切成細條，紮緊。上面點綴牛油果，紅蟹籽即可。

　　小訣竅

　　5分鐘打造春季郊遊最應景的養生小料理，既要讓春季的面板吃得水水嫩嫩，又要清理整個冬季囤積在身體裡的血液垃圾，促進體內細胞的新陳代謝。營養豐富，方便攜帶，還要適合老人和小孩。我所能想到的最適合的便是日本料理中的各式壽司，三角飯糰了。訂購了一大條日式蒲燒鰻魚，可以變化出鰻魚壓壽司，鰻魚汁蓋飯，鰻魚手卷，還有這道小小創意的鱷梨鰻魚五彩卷。

　　選擇了春季對身體和肌膚都極具養生功效的幾個食材：牛蒡，山藥，豆苗，胡蘿蔔，牛油果，春季紅蟹籽，日式蒲燒鰻魚。只要將食材略微燙過捲進切段的鰻魚裡，用日式醃製蘿蔔紮緊，上面再點綴一些牛油果，紅蟹籽，口感便又清爽又鮮美至極。很多人無法接受單獨吃牛油果，搭配蒲燒鰻魚汁和蟹籽，比單純的牛奶蜂蜜榨汁口感層次更豐富，美容功效更是不可小覷。

　　日式料理中最常見到牛蒡和山藥。牛蒡原本產自中國,而如今日本人把牛蒡奉為營養和保健的高檔蔬菜。素有日本“東洋蔘”美譽，真可與人蔘媲美。其最獨特的功效是豐富的纖維可以促進大腸蠕動，治療便祕。能促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球、“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。同時有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽作用。日本和韓國女性經常食用牛蒡還有一個重要原因是它能清理血液中的垃圾、防止老化，使肌膚美麗細緻。