香菇餃子餡經典家常的做法

　　餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃等，香菇餃子餡相信沒人不吃過的。下面是小編為你整理的香菇餃子餡，不放一起動手試試吧!

　　香菇餃子餡食材準備

　　香菇餃子餡家常做法步驟

　　1.準備好材料：五花肉去皮洗淨，香菇泡發洗淨，韭菜洗淨瀝乾水分!

　　2.五花肉切成小塊備用!

　　3.把五花肉塊兒放在攪拌機裡打成肉泥!

　　4.攪打好的肉泥!

　　5.香菇也放在攪拌機裡打碎!

　　6.韭菜切碎備用!

　　7.蒜瓣和生薑也用攪拌機打碎!

　　8.把所有的材料混合在一起，放入調料!***鹽1勺，胡椒粉1勺，餃子粉2勺，香油2勺，花椒油2勺，料酒2勺，生抽2勺，醬油1勺，蠔油2勺，雞精1勺!***

　　9.順時針方向攪拌均勻後，放在冰箱冷藏一個小時!

　　餃子的象徵意義

　　大年三十包餃子。是中國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。年三十的餃子，由於是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。

　　在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

　　有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意;吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。

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