怎麼選葡萄酒

　　相信大家都吃過西餐，對葡萄酒一定也很瞭解，那麼你知道怎麼選酒嗎?下面是小編收集整理關於的資料以供大家參考學習，希望大家喜歡。

　　選葡萄酒：明確預算

　　挑選葡萄酒第一步就是明確預算，確定葡萄酒的價格區間，這可以大大縮小選擇範圍。

　　選葡萄酒：檢視酒單

　　一般情況下，餐廳中的酒單會對葡萄酒進行大致的描述。此時，你可選擇你感興趣的葡萄酒型別，如香檳、乾紅葡萄酒還是甜白葡萄酒。其次看產地，判斷當地葡萄品質是否良好。再次看年份，並預測其最佳適飲期。最後，考慮與食物的搭配。

　　不過，酒單上的葡萄酒繁若晨星，不同的葡萄品種、產區、等級也讓人眼花繚亂。如果你不想理會這複雜惱人的葡萄酒體系，你可以嘗試選擇來自勃艮第、加州和華盛頓的黑皮諾紅葡萄酒，或者來自德國或者阿爾薩斯的雷司令白葡萄酒。這些葡萄酒容易佐餐，有多種價位，適合不同消費水準。

　　選葡萄酒：求助侍酒師

　　餐廳中的侍酒師都是經過嚴格訓練的葡萄酒專家。如果你對選酒依舊毫無頭緒，可以徵詢侍酒師的意見，侍酒師一般會根據你的價格、食物等給出中肯的意見。

　　選葡萄酒：檢驗葡萄酒

　　在選酒的過程中，一個重要的步驟就是檢驗葡萄酒。檢驗葡萄酒步驟如下：

　　1、侍者把葡萄酒呈到你面前，此時你需要通過檢視酒標，確定葡萄酒的年份、品種和產地等正確無誤。

　　2、侍者在揭開軟木塞後，將會把軟木塞放置你面前。此時，你需要檢驗軟木塞是否良好。乾裂鬆散或完全溼爛的軟木塞都說明空氣有可能已經進入酒瓶中，破壞了葡萄酒。

　　3、侍者將把酒倒入酒杯中，此時你將檢查葡萄酒的顏色，香氣和口感。如果你未發現任何瑕疵，向侍者點點頭，這就是你的“心動之選”了。如果發現葡萄酒有瑕疵，可以要求退換該瓶葡萄酒，並重新進行選擇。

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