如何做好吃的蝦仁炒米飯

　　蝦仁炒米飯是將新鮮的蝦仁和煮熟的硬大米，以及佐料一起下鍋翻炒的一道美味佳餚。你想了解好吃美味的蝦仁炒米飯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒米飯要如何做?

　　蝦仁炒米飯的好吃做法一

　　材料

　　蝦仁80公克，白飯1碗，雞蛋2顆，青豆仁20公克，蔥花10公克，蒜末5公克，洋蔥10公克，沙拉油20㏄，A.魚露20㏄，蠔油10㏄，糖5公克，B.檸檬汁5㏄

　　做法

　　1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。

　　2.熱鍋，加入沙拉油***份量外***，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。

　　3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。

　　4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

　　蝦仁炒米飯的好吃做法二

　　材料

　　雞蛋1個，蝦仁***隨意***，米飯1碗，蔥***按個人口味***，鹽***按個人口味***，醬油少許***調色作用***

　　做法

　　1、將大蝦仁放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻;

　　2、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開;

　　3、下入蝦肉片和蔥翻炒;

　　4、放入米飯，加入精鹽和醬油炒勻炒適，盛入盤內即成。

　　蝦仁炒米飯的好吃做法三

　　材料

　　隔夜飯一碗，蝦數只，雞蛋一粒，紅蘿蔔粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量

　　做法

　　1、蝦去頭殼去腸，洗淨加少許糖和生抽拌勻。

　　2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

　　3、倒入蝦仁、蘿蔔粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。

　　4、將***3***撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。

　　5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調味。

　　6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散，發出香味，撒入蔥花即可。

　　蝦仁炒米飯的好吃做法四

　　材料

　　雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿蔔，食鹽

　　做法

　　1、洗乾淨牛肉剁碎、切片任意。

　　2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌***加點水炒的蛋口感可以嫩些***打散。

　　3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然後用筷子迅速撥散即可盛。

　　4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。

　　5、鮮蝦去殼去腸線，然後用胡椒粉、鹽***這個可以多些***用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現。再燒開水，放入鍋中焯一焯。

　　6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。

　　7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。

　　8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!