如何做好吃的咖哩炒飯

　　咖哩的辣味促進發汗，加快血液迴圈，還有提高新成代謝功能的作用。最新醫學研究表明，咖哩的薑黃素可協助增強體內對抗癌細胞。你知道要怎麼做咖哩炒飯嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的咖哩炒飯要如何做?

　　一、海鮮咖哩炒飯的做法

　　材料

　　米飯，蝦仁，雞肉，青椒，胡蘿蔔，雞蛋，洋蔥，咖哩粉，鹽，白糖

　　做法

　　1、將蝦洗淨後去皮、頭、尾及蝦腸。

　　2、雞肉切小丁、胡蘿蔔洗淨去皮切丁，青椒和洋蔥也分別切小丁。

　　3、雞蛋在炒鍋內炒散備用。

　　4、先將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，然後撈出備用。

　　5、炒鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香，再下入胡蘿蔔丁，翻炒一會。

　　6、然後放入炒熟的雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎，炒勻。

　　7、然後放入米飯不斷翻炒。

　　8、把米飯炒散後放入青椒丁。

　　9、最後加入所有調料：咖哩粉、鹽、少許糖，炒勻就可以盛出了，做法非常簡單~

　　二、木耳黃花菜咖哩炒飯的做法

　　材料

　　米飯，木耳，黃花菜，玉米粒，大蒜，咖哩粉，生抽，白砂糖，鹽，蔥，麻油，胡椒

　　做法

　　1.- 木耳，黃花菜泡發後，木耳切碎***也不要太碎***，黃花菜切小段。玉米粒也是需要滴～另外大蒜切丁啊

　　2.- 熱鍋倒入油，放大蒜丁煸炒一下，放木耳翻炒，然後放入黃花菜，玉米粒翻炒，炒得差不多的時候把飯倒進來

　　3.- 放生抽少許，咖哩粉，糖少許，鹽，胡椒翻炒，出鍋前放小蔥段翻炒一下，淋一點麻油

　　4.- 擠一些番茄醬配著吃，味道很好

　　三、印度咖哩炒飯的做法

　　材料

　　米飯1碗

　　豌豆 玉米 胡蘿蔔

　　洋蔥 蝦仁 各適量

　　咖哩粉10克 胡椒粉少許

　　鹽適量

　　做法

　　1把豌豆，玉米，胡蘿蔔粒都焯水瀝乾，蝦仁焯水

　　2油燒熱後，加蔬菜丁翻炒，倒入米飯，使每一粒都分開，

　　加入咖哩粉和胡椒粉炒勻，然後加蝦仁繼續炒，最後加入即可

　　四、咖哩炒飯的做法

　　材料

　　米飯1碗***約200g***，辣味咖哩粉1湯匙***15g***，洋蔥1/2個，蝦仁6個，雞胸肉1條***60g***，西式火腿1塊***60g***，胡蘿蔔1根，速凍豌豆50g，甜玉米粒50g，鹽1茶匙***5g***，白胡椒粉1/2茶匙***3g***，油1湯匙***15ml***

　　做法

　　洋蔥去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔洗淨削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。

　　大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙***8ml***油加熱，待油溫升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用。

　　鍋中再添1/2湯匙***另8ml***油，調中火，將洋蔥碎放入爆香，隨後下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接著放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘。

　　最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白胡椒粉和辣味咖哩粉，攪炒均勻即可。