芒果酸奶慕斯蛋糕做法教程圖解
小編給大家帶來的蛋糕教程是芒果酸奶慕斯蛋糕的做法,很美的慕斯,表面的淋面不僅漂亮還帶有水果的香味,吃起來有點Q,中間的奶油香甜順滑,做起來也很好掌握哦。
芒果酸奶慕斯蛋糕步驟
1.吉利丁片用涼開水泡軟備用,芒果一份用攪拌機打成泥一份切丁***泥主要是做慕斯,丁拿來表面裝飾,份量自己把握***
2.準備一片蛋糕片放在蛋糕紙託上用慕斯圍邊圍好***也可直接用慕斯圈***
3.奶油加細砂糖打至7分發,呈可緩慢流動狀
4.三分之二的吉利丁片用40克涼開水隔熱水至溶化成液態,然後稍放涼
5.涼至不燙手的吉利丁溶液加入酸奶,加入三分之二的芒果泥用勺子拌勻
6.然後把拌好的芒果酸奶吉利丁到入到打好的奶油中,用打蛋器拌均勻,慕斯料就做好了
7.把慕斯料倒入到準備好的墊有蛋糕片的慕絲圈中,表面蓋上保鮮膜入冰箱冷藏3小時
8.用涼開水加入剩下的吉利丁片隔熱水溶化後稍放涼,加入剩下的芒果泥充分拌勻
9.取出冷藏好的蛋糕,把芒果泥吉利丁溶液淋在上面,再入冰箱冷藏3小時
10.取出蛋糕把芒果丁放上面,然後進行裝飾即可***冷藏時已是晚上,所以我是第二天裝飾的,芒果丁吃掉了,用的其它水果進行裝飾的***
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