香草巧克力冰淇淋蛋糕做法圖解

　　吃蛋糕原本就是作為人們慶祝生日的一種方式。人們對於一個生命的誕生是十分重視的，因此，蛋糕作為慶生的食物，是極其注重外觀的。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　香草巧克力冰淇淋蛋糕材料

　　

　　1.將食材準備好

　　2.巧克力80克用擦絲器擦成碎

　　3.奶油乳酪軟化

　　4.攪打至順滑

　　5.加入糖粉

　　6.再加入咖啡

　　7.放入朗姆酒

　　8.然後攪拌均勻

　　9.倒入三分之二的巧克力碎

　　10.攪拌均勻

　　11.海棉蛋糕切成三片，用兩片

　　12.將一片放入模具內

　　13.塗抹上巧克力乳酪糊

　　14.再放上一片蛋糕片

　　15.塗抹奶油乳酪糊

　　16.再倒入剩下的巧克力碎，放冰箱冷凍3小時即可

　　17.脫模享用，凍硬實些更美味喲。

　　常見的蛋糕種類

　　1、戚風蛋糕***Chiffon Cake***：戚風蛋糕質地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，蛋糕組織非常鬆軟。

　　2、慕斯蛋糕***Mousse Cake***：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。

　　3、乳酪蛋糕***Cheese Cake***：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。

　　4、重油蛋糕***Pound Cake***：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，在麵糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。

　　5、海綿蛋糕***Sponge Cake***：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。

　　6、泡芙蛋糕***Puff Cake***：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。