草莓的營養價值及好處有哪些

　　草莓屬食用果蔬，草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等。全世界有50多種草莓。草莓營養豐富，富含多種有效成分。下面就是小編給大家整理的草莓的營養價值，希望對你有用!

　　草莓的營養價值

　　1.草莓所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；

　　2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；

　　3.草莓除預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；

　　4.草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；

　　5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮豔，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。

　　吃草莓的十大好處

　　1、經常吃草莓具有抗衰老的功效

　　草莓中含有一種叫花青素的營養元素，它有利於改善我們肌膚的彈性的，防止皺紋的產生，抵抗面板的衰老。

　　2、吃草莓可調和脾胃

　　草莓種含有大量果膠及纖維素，可以促進腸胃蠕動、幫助消化、預防便祕，適於食慾缺乏、餐後腹脹、便祕等病症；並且吃草莓對於貧血的朋友有很好的調理作用。值得注意的是：草莓最好在飯後吃。

　　3、吃草莓有養肝的好處

　　草莓中富含胡蘿蔔素，這種物質能夠起到養肝健腎的作用；並且最新研究發現，胡蘿蔔素還具有明目，保護眼睛的作用。

　　4、防癌抗癌

　　草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

　　5、吃草莓具有清熱去火的好處

　　中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。

　　6、吃草莓能夠美白面板

　　草莓中富含維生素C等營養素，這些營養元素能夠美白面板，並且能夠提高的面板彈性。

　　7、吃草莓具有美白牙齒的好處

　　草莓中所含有的蘋果酸能夠和發酵粉產生一定的氧化作用，在食用草莓的時候能夠很好的清理牙齒上留下的汙漬，從而起到美白牙齒的好處。

　　8、滋陰養血

　　草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

　　9、醒酒功能

　　酒後頭昏不適時，可食用鮮草莓100克，有助於醒酒。

　　10、預防心血管疾病

　　另外，吃草莓能夠預防壞血病並且對於心血管疾病有很好的防治效用。

　　清洗草莓的正確方法

　　1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它汙染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。

　　2、把草莓浸在淘米水***宜用第一次的淘米水***及淡鹽水***一面盆水中加半調羹鹽***中3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

　　3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水***或冷開水***沖洗一遍即可。

　　洗草莓要不要去葉頭

　　一般人洗草莓，會將草莓的葉片摘除，再放在水中浸泡。不過，此方法是不正確的。因為草莓一旦去葉頭，放在水中浸泡，可能造成農藥藉著水流，進入草莓內心，如此反而受更多汙染。

　　正確的洗滌方法是，草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數的農藥隨著水溶解。而後將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用。

　　應儘量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。

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