魚子醬的營養價值及好處有哪些

　　魚子，富含豐富的鈣質，蛋白質，礦物質，各種微量元素，所以魚子醬的營養價值豐富。下面就是小編給大家整理的魚子醬的營養價值，希望對你有用!

　　魚子醬的營養價值

　　它含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質***精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白***、脂肪***膽固醇、磷質***、維生素***維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12***，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。 魚子醬還有面板所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。

　　女人吃魚子醬的好處

　　現代人把魚子搬上了餐餐，因為魚子含有豐富的蛋白質，鈣質，磷，各種維生素，微量元素，鐵質，因此多吃魚子對於身體健康具有很大的幫助，由其是對於女性朋友來說多吃魚子還可促進排卵。

　　魚子中豐富的核黃素***維生素B2***是人類大腦和骨髓發育不可缺少的一種補充劑。如果人體缺少這種核黃素的話，就會引起精神緊張，情緒不穩定的問題。而處於更年期的女性，通常會有這方面的問題，所以適當的多吃魚子可促靜心。再者對於妊娠期，產後女性來說，補充這種維生素B2還可緩解抑鬱症。

　　魚子含有大量的蛋白質，可保證人體每天所需的蛋白質，當然了其脂肪含量是相當少的。這對於生活中含有豐富的蛋白質同時又有很高的脂肪的食物來說，無疑是一個折中的最好選擇之一，因此對於女性朋友來說適當的吃魚子不僅能保證每日的蛋白質吸收，同時還可預防肥胖。

　　魚子中含有豐富的粗灰分，而粗灰分是一種含有大量的磷酸鹽，磷酸鹽是保證骷髏健康的最好滋補品之一，對於保證健康的體魄具有很大的幫助。

　　魚子卵中的維生素A，可保護視力，由其是對於電腦一族來說更是預防視力下降的最好方法之一。

　　魚子含有豐富的維生素D，維生素D對於妊娠期的婦女來說不僅可補充鈣質，還可幫助預防小兒佝僂病，起到一個優生優育的作用。

　　總之，吃魚子對促進身體健康，促進新陳代謝，補充身體所需要營養，有助於優生優育。

　　魚子醬的幾種做法推薦

　　魚子香腸

　　材料：魚子，肥肉，豬腸衣，蔥花，五香粉，薑末，辣椒粉，鹽。

　　做法：先將魚子洗乾淨之後濾幹備用;

　　將肥肉切成小豆丁，越細越好。

　　魚子，肥肉丁同放入鍋中，加入調味品，醃製一個小時。

　　這個時候，可把腸衣洗乾淨，將醃製發的魚子，肥肉丁裝入小腸之內，10釐米一節，用細線繫好。

　　把繫好的魚子腸放在蒸鍋中煮熟。切成片，就可出鍋了。

　　魚子香腸，好吃又有營養，最適合平時當小酒菜，女子常食，可助腸胃健康，促排卵。

　　乾燒魚子

　　原料：魚子，薑片，蔥花，麻油，糖，生抽，及其它調味品。

　　做法：先將魚子蒸熟，然後在熱鍋中加入2湯匙油將魚子煎至金黃色備用。

　　將蔥花，薑片，調味料等放入鍋中爆炒，出味之後，加入煎好的魚子，收汁下就可了。

　　乾燒魚子，好吃又美味，最適合燭光晚餐中食用了。浪漫又促健康。

　　魚子豆腐

　　原料：魚子，雞蛋，豆腐，合歡花，澱粉，生薑，蔥花等調味品。

　　做法，把買來魚子臭水理乾淨之後，同生薑絲，蔥花，等調味品一起加入澱粉勾芡備用。

　　將豆腐放在沸水中燙熱之後撈出，瀝水，切成塊，將攪拌均勻的魚子勾芡同豆腐一起放在鍋中蒸。

　　魚子豆腐做法簡單，但是色香味俱全，由其是可緩解女性肝氣鬱結，性冷淡的女性經常食用，可排肝鬱氣，同時助性，更有利於身心健康。

　　香茹魚子

　　原料：魚子，香茹若干，薑片，，蔥花，辣椒，大蒜末，蠔油，澱粉，料酒，鹽其它調味品依據自己口味適當添減。

　　做法：香茹洗乾淨之後泡軟，魚子洗乾淨，瀝水，備用。

　　用蠔油，鹽，調味品加半碗高湯調好味之後，燒開油鍋，放入魚子煎至金黃色，聞到魚子香氣之時撈出，將香菇，生薑，大蒜末等曝炒至香，加入炒好的魚子，千萬不要把魚子給弄散了，然後用澱粉勾芡下灑上蔥花就可食用了。

---

1.魚籽有什麼營養價值

2.魚子應該怎麼吃

3.魚子醬的營養價值和美味吃法

4.魚子醬的營養價值及食用功效

5.魚茸蒸秋葵的營養價值