怎樣涼拌木耳好吃

　　涼拌木耳是一道家常冷盤，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用，那麼涼拌木耳要怎麼做好吃?小編下面給大家帶來了涼拌木耳的做法，一起動手試試吧~

　　涼拌木耳步驟圖解

　　1.準備好所用食材。

　　2.木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。

　　3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

　　4.香菜和辣椒切成小段。

　　5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。

　　6.撈出過冷水後瀝乾

　　7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

　　8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。

　　9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。

　　10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。

　　11.瀝乾水分的木耳加入香菜段。

　　12.倒入料汁調拌均勻即可。