怎樣調韭菜餃子餡好吃

　　在做餃子的時候很多人都會為做的餡發酸，沒湯汁而發愁，今天小編給大家分享一下韭菜餃子餡，幾個步驟就能解決這些難題，快來試試吧~

　　豬肉韭菜餃子餡肉做法步驟

　　1.準備五花肉400g，精瘦肉100g

　　2.準備韭菜150g，姜5g.蒜頭兩瓣

　　3.把五花肉去皮切小塊，精瘦肉同樣切小塊

　　4.兩種肉混合在一起用刀躲碎

　　5.躲好備用

　　6.韭菜洗淨後切末備用

　　7.這裡準備肉餡的調料：蠔油一湯匙，生抽一湯匙，料酒半湯匙，雞粉一湯匙，糖半湯匙，芝麻油一湯匙

　　8.準備一個大碗，倒入切好的韭菜和肉餡，然後把步驟7的調料都放入肉餡中，然後加入5g鹽.姜蒜末，再打入一個雞蛋

　　9.新增半湯匙的老抽上色

　　10.新增兩湯匙的食用油.然後再新增10g的生粉

　　11.用手抓均餡料，直到把料都抓均即可

　　12.抓均的餡料

　　13.包好保鮮膜，然後放在冰箱中冷藏醃一夜***餡料醃30分鐘即可包餃子，在冰箱放上一夜味道會更好***

　　14.完成.