韭菜餃子餡的做法和配料怎麼製作
韭菜剪而復生，可剪採數十次，生命力很強。你瞭解韭菜餃子餡要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹韭菜餃子餡的做法和配料。
製作韭菜餃子餡的準備材料
製作韭菜餃子餡過程的步驟
1.豬肉餡，加一個雞蛋，蠔油，生抽，橄欖油，香油，花椒粉，姜粉，鹽，味精
2.攪拌至膠狀
3.韭菜洗淨控幹，頂刀切碎
4.倒適量色拉油拌一下，鎖住水分
5.韭菜倒入和好的肉餡中
6.拌勻
7.麵粉加溫水和少量鹽合成麵糰醒20分鐘
8.下小劑子
9.按扁，擀圓
10.包入餡料
11.捏成餃子
12.開水煮餃子，兩開即熟
13.裝盤
韭菜的好吃做法推薦
1、韭菜炒河蝦
食材：新鮮河蝦半斤，韭菜1小把，鮮紅椒3只。
做法：
1***先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈。
2***坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用。
3***坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽。
2、韭菜炒香乾
食材：100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。
做法：
1***韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。
2***油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。
3***放入香乾翻炒，新增適量清開水、適量生抽、放少許雞精、少許胡椒粉，放入韭菜翻炒均勻。
4***淋上少許香油提味即可
3、韭菜盒子
食材：韭菜、雞蛋、鹽、麵粉。
做法：
1***韭菜洗淨，控幹水分。
2***鍋內熱油，磕入雞蛋，然後不停地不同方向的快速攪碎，雞蛋一凝固就馬上關火，如果雞蛋塊大，就用鏟勺弄碎。
3***和軟面，然後醒15分鐘，揪成小劑子，餡里加鹽，攪勻。
4***劑子擀平，包餡，對摺，封邊。
5***小火，煎鍋下少量油，把韭菜盒子煎得兩面呈金黃色就可以了。