排骨湯怎麼做比較好吃
排骨湯是一道家常靚湯,在家的時候,媽媽都會排骨湯給我們喝,既美味又營養。下面小編跟你分享一下?
一、火腿山藥排骨湯的家常做法
材料
排骨,火腿,蔥,姜,黨蔘,紹酒,枸杞子,山藥,鹽,雞精
做法
1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。
2、鍋中加切2cm見方火腿,大火燒開,再撇去浮沫。
3、入蔥、姜、黨蔘、紹酒,改小火,蓋蓋燉30分鐘。
4、入枸杞子,再加蓋燉30分鐘。
5、入去皮切滾刀塊的山藥。
6、大火燒開改中火,燉至山藥熟爛,加鹽、雞精調味即可。
二、木耳土豆排骨湯的家常做法
菜譜簡介
木耳可以益胃、潤燥,幾乎能達到燕窩的功效,豬排骨也具有滋陰、補血的功效。
材料
幹木耳 30g,土豆 1個***約100g***,肋排 200g,大蔥 1段,姜 1塊***約10g***,油 1湯匙***15ml***,料酒 1湯匙***15ml***,鹽 1茶匙***5g***,黑胡椒粉 1/3茶匙***2g***
做法
土豆洗淨削去外皮,切成滾刀塊。肋排洗淨剁成5cm長小段。大蔥切成2cm長的小段。木耳放入溫水中浸泡20分鐘,使其完全泡發。
將所有用料加適量清水放入菲仕樂藍點高速快鍋底部。
鎖定菲仕樂藍點高速快鍋,待藍點上升至二線後,轉小火繼續煲10分鐘熄火,最後待藍點降回原位後,開蓋裝盤即可。
三、蓮藕黃豆排骨湯的家常做法
材料
肋排500克,蓮藕250克,黃豆100克,薑片適量
做法
1.黃豆提前泡發。
2.蓮藕洗淨切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出衝淨。
4.鍋中加水,放入所有材料大火煮滾,轉小火燉煮約一小時。
小訣竅
在這個季節,為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節轉換帶來的不適應吧。
四、玉米排骨湯的家常做法
材料
排骨,玉米,紅棗,枸杞子,參片,生薑,香菜,鹽,雞精
做法
1.排骨切塊,去血,洗淨。涼水放入鍋中水開後撈出,血水倒掉。
2.起鍋放足水,放入紅棗、枸杞子、參片、生薑。
3.水開後放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個小時左右。
4.關火,放入雞精、香菜即可。
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