苤蘭怎樣醃製儲存時間長且好吃
苤蘭內含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便祕,排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。醃苤蘭更是一道美味,那麼應該如何醃製苤蘭?下面和小編一起來學學吧。
切成絲的苤蘭15斤 辣椒 4兩***愛吃辣的人可以多放*** 蒜四兩 姜四兩 鹽一斤 醬油2斤 醋一斤 高度白酒五兩 味精二兩 白糖一斤 花椒大料共一兩。
醃製苤蘭製作方法:
— 苤蘭切成絲,姜一兩切片,蒜瓣一兩,半斤鹽混在一起用鹽醃36小時。
二 在這36小時中,要翻動幾次,醃出的水倒掉不要。
三 用少量水將花椒大料加熱後,將花椒大料用籠布包好,將加熱的水倒入控過水的苤蘭中,加入辣椒、薑片、蒜瓣、醬油、醋、白酒、 味精、 白糖,攪勻裝入容器,封口,醃 48小時即可食用。
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