春季上火吃什麼調理

  春季上火吃什麼好?上火有很多型別,所以春季上火要分清症狀才能對症食用降火食物,那麼春季上火吃什麼好呢?小編為您介紹五種型別的降火食療方。

  春季上火的食療方法

  中醫根據上火部位的不同將之分為幾類:胃火、肝火、心火、肺火和腎火。就不同的人群而言,在春天時所表現的上火各有不同,如兒童易發肺火,中年人易發胃火,老年人易發虛火,婦女易發心火。春季上火吃什麼好?下面小編就上火的型別為你推薦食譜。

  1、去心火:蓮子湯

  心火旺盛的症狀:心火的表現主要是舌尖紅,另外還有口乾、煩躁、口舌生瘡、睡眠不好、小便發黃、大便偏乾等症狀。

  做法:首先,將蓮子用清水浸脹,去衣去心,盛於大碗裡,加水浸沒,再上屜,用旺火蒸1小時左右。直到蓮子酥爛,就可以出籠。接著,另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子,放在火上煮,邊煮邊攪,直至沸騰,晾涼。

  2、去胃火:綠豆粥

  胃火旺盛的症狀:胃熱的時候整個舌頭都比較紅,有時候舌紅苔黃,黃色會把紅色覆蓋掉,需要特別注意。胃火旺者通常表現出胃疼、口臭口苦、老想喝水,特別是涼水等症狀。

  做法:綠豆、粳米、石膏粉、冰糖。將石膏粉一起放入鍋中,然後加入適量的清水煮開,過濾掉渣滓,用剩餘的水中加入粳米和綠豆,一起熬粥服用,起鍋之前加入適量的冰糖。

  3、去肺火:豬肝湯

  肺火旺盛的症狀:發紅部位在舌頭的前半部,且伴隨咳嗽、鼻幹、口乾、咽乾等,一般屬於肺火。此外,因為肺與大腸相表裡,很多肺熱病人大便都不通暢。

  做法:將豬肝洗淨,切成片,放入碗內,加入少許料酒、精鹽、水5克拌醃片刻;菠菜擇洗乾淨,在開水鍋中燙一下,撈出,切成小段。接著,鍋放在旺火上,加入植物油澆熱,下入蔥薑末爆香,加入水100克,燒沸後將碗中肝片連水一併下鍋,燒沸後撇去浮沫。然後,下入菠菜、鹽,開鍋後可先盛出菠菜,然後再燒兩開,就可以倒入碗內。

  4、去腎火:枸杞豬腰

  腎火旺盛的症狀:潮熱盜汗、頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、五心煩躁。

  做法:豬腰2只,枸杞子、山萸肉各15克。豬腰、枸杞子、山萸肉共放入砂鍋內煮至豬腰子熟,吃豬腰子喝湯。

  5、去肝火:梨水

  肝火旺盛的症狀:如果不僅口乾,口還發苦,眼睛發紅等,則都屬於肝火旺的表現。有肝火時,舌質會發紅,但兩側紅更明顯。主要症狀有目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等證。

  做法:川貝母10克、梨2個、冰糖適量。川貝母搗碎成末,梨削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。

  四款食譜應對春季上火

  1、枸杞胡蘿蔔紅棗粥

  大米100克、新鮮胡蘿蔔50克、決明子20克、枸杞5克、紅棗50克,鹽、雞精、蔥段、薑片適量。材料準備好後,根據食量水要一次加足,胡蘿蔔切成小塊備用。將炒鍋燒熱後倒入決明子以文火炒黃。用旺火把水燒開後將大米、胡蘿蔔和紅棗下鍋,再用小火燒開加入炒好的決明子、姜等配料悶煮,40分鐘後即可食用。

  2、三味黃瓜

  將黃瓜洗淨,去頭尾,切絲。青椒去蒂、去籽,洗淨,切絲。將黃瓜絲放入盤中,撒上鹽,攪拌均勻。鍋置火上,放入花椒油燒熱,放入青椒絲、蔥末、醋、白糖翻炒均勻,倒在黃瓜絲上拌勻即可。

  3、雪梨銀耳湯

  雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發銀耳去根、去雜洗淨,撕成小片。將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30至40分鐘,取出,即可裝盤食用。

  4、苦瓜涼拌竹筍

  苦瓜80-100g、竹筍80-100g、幹荷葉5g。將苦瓜切片、竹筍切塊,苦瓜放入鍋內川燙,再將竹筍煮熟後撈起備用。將乾的荷葉煮約20-30分鐘後,過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料,並淋在苦瓜和竹筍上即可。