雙孢菇怎麼種植

　　雙孢菇是人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始於17世紀的法國等地，現在則已經廣泛在世界各地栽培。今天小編就給大家整理了雙孢菇種植技術，希望對大家有所幫助!

　　雙孢菇種植技術

　　一、雙孢菇場地要求及備料

　　場地近水源，林地遮陽度在70%左右，儘量避風，沒有汙染源的地方。

　　糞類：沒有發黴的牛羊雞糞等;秸軒類：稻草、麥秸、玉米秸軒等。把糞塊儘量粉碎，玉米秸秤切成30釐米長的段，稻草、麥秸不切也行。輔料：餅肥、過磷酸鈣、碳酸鈣、尿素、生石膏、生石灰。

　　二、預溼、建堆

　　用2%的石灰水浸泡秸秤，按寬3米、高2米，分8層建制。

　　前7層按一層秸軒約30釐米厚，一層糞3~5釐米厚，每層糞上撒一些生石灰，澆水，底層少撓，上層多澆，以堆制好下邊有少量水滲出為準，第8層為龜背，覆膜，7天后第1次翻堆。

　　三、翻堆

　　時間一般按7-6-5-7為主。第1次翻堆儘量按左右翻，時間越短越好，並新增化肥、石膏等輔料，按比例撒勻，適當調節水分，建成後覆膜發酵，料溫升到75℃以上，2天后翻堆。第2次翻堆：用水管把料堆周圍的風乾秸秤澆溼開始翻堆，料內一般不能澆水，前後左右翻均勻，翻完後覆膜，料溫升到70℃以上，2天后翻堆。第3次翻堆：料層內不加水，將熟料放置周圍，生料放置中間，白天揭膜晚上覆膜。5天后第4次翻堆，第4次同第3次一樣需要加大通風，在料堆底部置通風道，前5天塑膜以自揭晚覆為主，後2天將不再揭膜，覆嚴2天后準備播種。

　　四、播種

　　待料成熟後開始鋪床播種，把料按情況製成寬0.60~0.80米。

　　高0.20米的龜背床面開始播種，播種完後覆膜遮陽，半月後待菌絲基本長滿料床開始覆土。

　　五、覆土

　　用草木灰或不含沙和膠性的土壤拌上生石灰澆水，至於捏成團但不沾手為準，厚度以4釐米為宜，覆完後2天內多次噴水，以土溼透為度。

　　六、出菇管理

　　待菌絲長滿土層，菌絲體相互扭結開始打出菇水，出菇水以輕打勤打為準，待出菇後菇多多打，菇少少打，沒菇不打。待一潮菇採摘完是二潮菇的轉潮期，把菇腳、死菇去除。補土後5~7天檢查土層內菌絲體長滿扭結開始二潮菇管理。三潮菇管理同上。到深秋溫度下降蘑菇開始停止生長，第2年春天溫度合適重新開始生長，夏季高溫結束。

　　七、效益分析

　　雙抱蘑菇農戶栽培的成本為每平方米15元左右，農戶在熟練掌握栽培技術後每平方米產量將達到10千克，收購價以每千克最低保護價6元計算，每平方米可得純利潤45元以上。

　　雙孢菇簡介

　　雙孢菇，菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子銀褐色。最常見的食用菌種之一，肉質肥厚。原生於歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始於17世紀的法國等地，現在則已經廣泛在世界各地栽培。

　　雙孢菇營養價值

　　營養成分：100克鮮品中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素***B1***0.11毫克，維生素***B2***0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。

　　雙孢菇蛋白質含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。

　　雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助於食物的消化。中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口癒合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。

　　雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。