烏骨雞湯作文範例
國小六年級作文 全文約593字
烏骨雞是雞中的“另類”。在人們印象裡,雞大多是骨色發白或微黃,而烏骨雞的另類,就在於它骨色發灰,偏黑,且雞皮也呈黑色。用其煲湯,乃人間美味。
煲烏骨雞湯是極需耐心的過程。從市場上買烏骨雞,洗淨放入姜蔥料酒,講究的再加入蟲草等滋補品,加入清水,無需其他,小火慢煨。漫長的等待過程中,聽著鍋中咕嚕翻滾的湯水聲,彷彿看到烏骨雞在湯中翻滾舞蹈。雞湯香味隨著湯水的翻滾而漸漸溢位,漸漸地滿屋飄香,那淡淡的香直撓你的心,無可抗拒。
終於等到烏骨雞湯出鍋,那泛亮的湯水中,飄浮著清亮的油花,一整隻烏骨雞臥在湯水中,想說它是美人出浴,但卻是皮黑骨灰,只彷彿汪洋中的一座孤島。在雞的上面整齊地擺上微煮的蟲草,周圍飄浮著似翡翠般碧綠的香菜。還未入口品嚐,口水已流一地。
烏骨雞湯的吃法極奇講究。先吃烏黑的雞皮,再吃白嫩的雞肉,最後喝美味的湯汁。首先,用筷子尖端夾起脖後頸上的皮,輕拉,那皮早已煨得與雞肉分離,彷彿蓋在雞肉上的一層錦衣,一直撕皮到尾,肥而不膩,入口即化。接著,夾起一塊雞背上的肉,烏骨雞肉鮮嫩無比,順著舌頭滑入肚中,烏骨雞最嫩的肉就是翅下了,用筷子輕觸即可分離,夾起整隻雞翅吮指回味,無比爽快。最後,把雞湯用勺子盛到搪瓷碗中,加上幾根蟲草,讓人看了賞心悅目,輕輕喝上幾口,清香在牙尖兒上盤旋,回味無窮盪漾在口中。這湯,還可下面,加蔥、小冬瓜塊,甚好。
這就是烏骨雞湯,一道秀色可餐的美味佳餚。
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