無土栽培

[拼音]：culi he suiculi

[英文]：gooseberry and currant

虎耳草科(Saxifragaceae)茶藨子屬(Ribes)的兩大類群。多年生小灌木，漿果類果樹。主要分佈在北半球的寒帶和溫帶。全世界有150種以上，中國約40種。歐洲在16世紀以前即開始庭院栽植，19世紀中葉後開展了選種、育種及栽培技術的研究，逐漸成為在寒帶和溫帶栽培的重要果樹。現全世界產量98％以上出自歐洲，產量最多的國家是波蘭、聯邦德國、蘇聯和英國。中國僅北地區中北部有栽培。

穗醋栗小枝無刺，多數小花構成花穗。漿果近球形，直徑0.5～1釐米，黑色、紅色或黃色，主要用於釀酒或制果醬、果汁。中國栽培黑穗醋栗(R.nigrum)較多。醋栗小枝多具刺，一個芽開1～3朵花，漿果球形，直徑1～3釐米，紅色、黃色、綠色、紫色或黑色，可加工罐頭、果醬、果酒、果汁。中國主要栽培種為歐洲醋栗(R.grossularia)，又名鵝莓、燈籠果。

醋栗和穗醋栗都較耐寒、喜光、喜溼；不耐熱、澇、鹽鹼。喜含水力強、排水好、較肥沃的微酸性或中性土壤。要求有良好的土壤耕作及肥水供應。樹的壽命可達15～20年或更多，但枝條最佳結果年齡僅為2～4年，故常需進行修剪以更新復壯。枝條分枝多，常通過修剪來改善冠叢光照條件。一般用扦插或壓條繁殖。各種成熟度的果實都可利用：青熟時果酸，適於加工罐頭；半熟果適於作果醬；完全成熟的漿果，甜酸適口，且具芳香，適於鮮食和釀酒。美國栽培較多的黃花穗醋栗和芳香穗醋栗，是優良的觀賞灌木，果可食。