油茶散文

　　祖輩們世代生活在大婁山深處。大山的巍峨、大山的磅礴孕育了我們土家兒女世代勤勞不息的精神，也孕育了我們土家兒女的智慧。

　　從記事起，我就從高祖餵養我的勺裡，嚐到了油茶香香的味。

　　油茶，是我們土家人特有的養生之道和生活習俗。據史料記載和考證，早在南宋前，我們土家人就有了喝油茶的習俗。南宋冉守忠轉戰湖北，經湘西時，由於水土不合，士兵戰鬥力大損，在當地土家人的幫助下，士兵們喝上擂茶，解決了水土不合的問題，使戰鬥力大增。後冉公轉戰蜀中，將這一習慣帶到了那裡。戰事平息，土家後裔在蜀中繁衍生息，油茶隨著土家後裔遷徙到貴州沿河一帶。宋明時期傳到珍州（今貴州道真自治縣），演變成今道真三橋一帶的喝油茶習俗，成為當地百姓生活的一部分。

　　在做油茶的時候，母親總是先從盛茶葉的口袋裡，抓上半斤左右的幹茶葉，用油炒後，再加水煮熟，用木瓢在鍋裡研成茶羹。每天早上，母親都會在鍋裡放上一些油，還有切的很細的臘豬肉，待油煮好後，把茶羹放在油裡炒一炒，添上適量的水，燒開後，就成了香噴噴的油茶。

　　父母在地裡勞作後，回家後第一件事，就是拿出土碗，喝碗油茶消除一天的辛勞，稍息養神，計算著明天的`希翼。

　　每每家裡來人，油茶也成了土家人待客的佳餚美味。拿出乾果，端上薯條土豆片等油炸食品，還有脆脆的自制苞谷麻糖，構成了融入仡佬文化“三么臺”的待客曲。

　　外出讀書的幾年，我也忘記不了家裡那濃濃的油茶味。每個寒暑假回家，幫助父母勞作之餘，每天都喝上幾碗，消除一天的疲倦，喝出那份濃濃的親情。家裡來客時，母親總不忘打趣：“你看這山裡娃子，出門回來還不忘那碗油茶呢。”

　　工作後，母親怕我在外地沒有油茶喝，影響工作和身體，丟掉了滴滿父母汗水，生養我的那幾畝地，和我來到工作的小城。從此，每天早上我都能聞到母親為我準備的油茶香味。

　　從此，油茶也成了我在城裡，招待朋友的佳餚美味。

　　前幾日，幾個朋友來到家裡，母親為客人送上幾碗香香油茶，還不忘說一句：“你看這山裡娃子，還不忘這碗油茶呢。”我也打趣道：“我這山裡的娃子，喝油茶喝出精神來了呢。”

　　現在，妻也學會了燒油茶。每天上班前，我也會喝上一碗妻為我準備的油茶。

　　香香的油茶，絕妙在於能夠養神生津。

　　濃濃的油茶，讓我喝出了鄉情，喝到了親情，喝得我心醉。