豬蹄燉黃豆怎麼做好吃口味濃香
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜,口味濃香,營養價值豐富,豬蹄燉黃豆怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備好所有材料,黃豆用水浸泡至體積變大。
2.把豬蹄從中間切開一刀。
3.冷水將豬蹄放入鍋中,放入幾片姜,煮至水開。
4.撈出後,把豬蹄切成小塊。
5.鍋裡倒入油,放入冰糖,炒到糖化掉。
6.倒入豬蹄翻炒,把表面裹上糖色。
7.倒入蔥薑蒜和香葉、桂皮翻炒。
8.倒入適量醋。
9.加入開水。
10.倒入黃豆。
11.加入少許啤酒。
12.加入適量鹽,蓋上鍋蓋,中火燉到收汁。
13.收汁後,關火加入味精。
14.食用前可撒少許香菜。
小貼士
切豬蹄的時候要小心,生豬蹄非常難切,不要傷到手。
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