中老年養生食譜

  健康長壽的生活是大家想要追求的,因此就顯得十分重要,下面小編就準備了,希望對你有幫助!

  

  復元湯

  原料:淮山藥50克、肉蓯蓉20克、菟絲子10克、核桃仁2個、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、蔥白3根、生薑、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量

  製作方法:1.將羊脊骨剁成數節,用清水洗凈;羊肉洗凈後,氽去血水,再洗凈,切成5釐米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好紮緊;生薑拍破;蔥切段。

  2.將中藥及食物同時放入養生壺內,注清水適量,武火燒沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火繼續煮,燉至肉粑爛,出壺裝碗,加胡椒粉、食鹽調味,即可食用。

  服法:佐餐食。

  功效:溫補腎陽,適用於腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早洩等症。

  男人雙鞭壯陽湯

  原料:枸杞子10克、菟絲子10克、肉蓯蓉6克、牛鞭100克、狗鞭10克、羊肉100克、母雞肉50克、花椒、老生薑、料酒、味精、豬油、食鹽各適量

  製作方法:1.將牛鞭加水發脹,去淨表皮,順尿道對剖成兩塊,用清水洗淨,再用冷水漂30分鐘將狗鞭用油砂炒酥,用溫水浸泡約30分鐘,刷洗乾淨;將羊肉洗淨後,再放入沸水鍋內氽去血水,撈入涼水內漂洗待用。

  2.將牛鞭、狗鞭和羊肉放入養生壺內,加清水燒開,打去浮沫,放入花椒、老生薑、料酒母雞肉;再燒沸後,改用文火煨燉,至六成熟時,用潔淨白布濾去湯中的花椒和老生薑,再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好,放入湯內,置火上繼續煨燉,至牛鞭、狗鞭酥爛時,取出藥包不用,並將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出,將牛鞭切成3.3釐米長的條,狗鞭切成1釐米長的節,羊肉切片,雞肉切塊,然後把它們一起裝在碗內,加味精、食鹽和豬油調味即成。

  服法:吃肉、喝湯,既可佐餐,又可單食。

  功效:暖腎壯陽,益精補髓。適用於虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早洩。

  男性壯陽大補湯之狗肉湯

  原料:狗肉250克、附片15克、菟絲子10克、食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量

  製作方法:1.將狗肉洗凈,整塊放入開水鍋內氽透,撈入涼水內洗凈血沫,切成3.3釐米長的方塊;姜、蔥切好備用。

  2.將狗肉放入鍋內,同薑片煸炒,加入料酒,然後將狗肉、薑片一起倒入砂鍋內;同將菟絲子、附片用紗布袋裝好紮緊,與食鹽、蔥一起放入養生壺內,加清湯適量,用武火燒沸,文火煨燉,待肉熟爛後即成。

  服法:服用時,揀去藥包不用,加入味精,吃肉喝湯。每日2次,佐餐食。

  功效:溫腎助陽,補益精髓。適用於陽氣虛衰、精神不振、腰膝痠軟等症。

  鹿頭湯

  原料:鹿頭1只,鹿蹄2只,蓽茇5克,生薑3克,食鹽、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量

  製作方法:1.將鹿頭、鹿蹄除去毛樁,洗凈;蓽茇、生薑洗凈,用刀拍破。

  2.將鹿頭、鹿蹄放入養生壺內,加水適量,再放入蓽茇、生薑、八角、小茴香,置武火上燉熬,燒開後,移文火熬熟。

  3.將鹿頭、鹿蹄取出,剖下鹿肉,切成粗條,再置湯中燒開,放入食鹽、味精、胡椒即成。

  服法:可佐餐,或單食。

  功效:壯陽益精。適用於陰虛體弱、腎精虧虛所出現的腰膝痠軟、畏寒怯冷、陽痿早洩等症。