中老年養生早餐食譜
中老年養生早餐吃什麼?下面小編給你整理了,一起來了解吧!
推薦:
1. 肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。
2. 豆沙包:麵粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
3. 芹菜豆腐乾:芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇同拌。
4. 黑棗粥:粳米、糯米、黑棗幹、核桃。
5. 鮮肉小籠:麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
6. 苣筍豆乾:苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒。
中老年養生早餐的禁忌:
1、早餐不宜早
寒冷的冬季已經到來,一般老人冬季起床較晚,所以老人的早餐時間在8點到9點較為合適。
理由:老年人的各組織器官都已經衰退,如果過早進食,機體的能量被轉移用來消化食物,自然迴圈必然受到干擾,代謝物不能及時排除,積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。
2、早餐不宜多
早餐宜精不宜多。很多人認為早上太餓了,而且晚上要早吃,所以很多人會把早餐吃的比較多,讓自己中餐時間推遲。但是其實早餐是不宜多吃的。
理由:老人的消化功能也在退化,如果早餐吃的過多,上午的時間消化不了,就會堆積在胃裡,造成胃的負擔,也會使消化系統不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質的分解物苯酚等,經腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,並容易引起血管疾病,催人衰老。
3、早餐不宜硬
很多人習慣早上吃飯,其實這個習慣是不好的。老人的早餐應做到儘量軟,避免過硬。
理由:晚上人的臟腑都是休息狀態,唯獨胃是處於工作中,所以剛起床時的胃是尤其虛弱的,而老年人的消化能力又不是特別好,所以這時不應進食過硬的食物,而應以軟食、流食為主。
4、早餐不宜葷
老人是心腦血管的好發人群,所以平時在飲食上要多加註意,早餐應以清淡為主,不宜太過油膩。
理由:高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因,如果老人的早餐過葷,葷類在體內的消化速度比素菜更慢,所以會導致食物堆積,造成肥胖,肥胖是引起“三高症”主要原因之一,所以老人早餐應清淡,最好以粗糧為主,像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。
5、早餐不宜冷
無論何時,老人的早餐應該以溫熱為主,不宜過冷。
理由:生冷食物會刺激到腸胃,引起腸胃疾病,導致腹痛腹瀉等症狀。平時老人飲食也宜溫為主,生冷食物會加快臟腑的老化,影響健康。
家有一老,如有一寶,對待老人要細心,老人吃早餐一定要講究,早餐吃得好,也可以防病治病。
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