雞腸子要怎麼洗才好

  基圍蝦怎麼洗乾淨呢?吃基圍蝦之前一定要將蝦清洗乾淨哦,否則基圍蝦直腸中的細菌很容易會導致腹瀉,嚴重還會引起食物中毒呀!下面我們就來了解一下基圍蝦怎麼洗乾淨吧!

  基圍蝦清洗方法:

  1、先放在盆裡不停地移動、翻動沖洗,大約半分鐘左右,洗去蝦身上的汙物。

  2、將蝦放入水中,水的用量剛好淹沒蝦。

  3、用有孔篩的菜盆遮住,使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後,蝦內部的髒東西可以吐出來。

  4、做菜之前,取出來放水再衝洗,重複第一步驟即可。

  冰凍基圍蝦清洗方法:

  1、去掉蝦的頭。

  2、剝掉蝦殼,去掉蝦尾。

  3、去除蝦線,可以用牙籤挑去掉,或者用有比較尖頭的筷子挑掉。

  4、挑完後,把蝦放進碗裡,加一點精鹽、食用鹼粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水沖洗,即能使炒出的蝦仁透明如水晶。

  多彩基圍蝦的做法:

  主料:基圍蝦

  輔料:青椒、胡蘿蔔、香菇、薑片

  調料:鹽、天添鮮、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水澱粉、橄欖油

  操作:

  1.蝦仁用吸油布吸乾水分

  2.蝦仁加入料酒、鹽、天添鮮、蛋清、生粉醃製;

  3.鍋入油,燒熱後倒入蝦仁,至八成熟時撈起待用,吸乾油分

  4.用熱油淋上香菇片、胡蘿蔔片;

  5.鍋入油,加入薑片、胡蘿蔔、香菇翻炒,加入水、蝦仁、青椒

  6.鍋里加入鹽、天添鮮、白胡椒粉、糖,水澱粉勾芡,淋上橄欖油即可。