風乾魚怎麼做好吃詳細製作方法步驟

  以前沒有冰箱,人們就利用鹽和風乾的方法儲存食材,臘肉,香腸算是其中的一種,還有就是風乾的魚。你瞭解風乾魚要怎麼做嗎?下面,小編來為你介紹風乾魚的好吃做法。

  風乾魚怎麼做好吃:蒸風乾魚

  食材準備

  風乾魚適量,將蔥適量,料酒,紅辣椒,香油適量。

  方法步驟

  1、將蔥姜切絲,鋪在盤中,風乾魚洗淨後放於盤中;

  2、加入適量的料酒,紅椒,上鍋大火蒸8分鐘左右;

  3、取出後倒掉水,去掉蔥姜後放上新鮮的蔥薑絲;

  4、然後燒上一勺熱油,趁熱淋在魚身上即可。

  風乾魚怎麼做好吃:油燜風乾魚

  食材準備

  風乾魚,姜蒜,蔥,乾紅椒,料酒,醋,油適量。

  方法步驟

  1、風乾魚洗淨,鍋中水燒沸,放入魚焯燙2分鐘撈出沖洗;

  2、鍋中適量油燒熱,放入姜蒜片,然後放入魚塊小火煎至兩面焦黃;

  3、然後加入料酒,醋,適量水沒過鍋底,然後加入蔥花,燒開後翻炒魚塊,收汁出鍋即可。

  風乾魚怎麼做好吃:五花肉風乾魚

  食材準備

  風乾魚半斤,五花肉1斤,生抽2大匙,冰糖1大匙,黃酒3大匙,醋少許,八角,桂皮適量。

  方法步驟

  1、溫水浸泡的風乾魚5分鐘左右然後切塊清洗控水;

  2、五花肉焯水3分鐘後撈出切塊,鍋中少許油燒熱放入魚塊翻炒;

  3、然後加入醋,白糖,料酒,蓋鍋小火燜煮片刻,然後大火收汁盛出;

  4、砂鍋中放入五花肉,小火慢炒,炒幹後倒入生抽上色,然後加入黃酒,冰糖,桂皮和八角;

  5、接著加入適量水沒過肉,大火燒開後轉為小火慢燉半小時,再放魚小火燉20分鐘,開鍋翻勻收汁即可。

  風乾魚怎麼做好吃:青椒小乾魚

  食材準備

  青椒少許,感遇,蔥蒜,油鹽適量,醬油,雞精少許。

  方法步驟

  1、青椒洗淨切絲,乾魚用溫水浸泡洗淨,瀝乾待用;

  2、蔥蒜切好,鍋中油燒熱,倒入小乾魚炸至金環,然後放入蔥段和花椒炒香;

  3、接著倒入適量的醬油,放入辣椒翻炒2分鐘,然後加入蒜末炒勻;

  4、最後關火,放入雞精調味出鍋即可。