小滿節氣養生菜譜

　　小滿節氣到來，氣溫明顯增高，雨量增多。悶熱潮溼的天氣，讓很多人有食慾不振、腹脹等消化功能減退的症狀，還常伴有精神萎靡、嗜睡等。所以在小滿節氣，小編為大家介紹一篇節氣的養生菜譜!

　　【節氣】今日小滿，養生飲食應該如何注意?

　　晴日暖風生麥氣

　　綠蔭幽草勝花時

　　今天10時15分，迎來小滿節氣

　　麥粒飽滿水稻插

　　蠶結新繭桑葚熟

　　大千世界，生機盎然

　　此時正值小麥灌漿期

　　麥粒看起來好像飽滿了

　　其實還只灌了個“半飽”

　　並未成熟，故稱“小滿”

　　在古人看來

　　小滿的標誌性物候有三

　　一候苦菜秀

　　這種多年生菊科植物春夏開花

　　感覺火氣而生苦味，嫩時可食

　　此時呈現出秀麗景色

　　二候靡草死

　　按東漢鄭玄的解釋

　　薺、葶藶tíng lì之類枝葉細的草

　　入夏畏於陽氣，便枯死了

　　三候麥秋至

　　小滿過後，盛夏就要來了

　　夏麥也快要到收穫的季節了

　　小滿節氣是收穫的前奏

　　“三夏”大忙的序幕由此拉開

　　農事即將進入一年中

　　最繁忙的階段

　　江南的蠶農們也不得閒

　　小滿相傳為蠶神誕辰

　　蠶寶寶們在此時開始華麗變身

　　一個個蠶繭結成，正待採摘繅絲

　　小滿時節萬物繁茂，人體生理活動同樣也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質為二十四節氣中最多，那在小滿時節應該如何養生呢?

　　未病先防，安度盛夏

　　小滿節氣後，氣溫明顯增高，溼氣加重。如果我們能夠很好地去適應節氣的變化，養護好身體，就可以避免很多疾病的發生，長夏的溼熱也許就不那麼難耐了。

　　小滿為何要吃“苦”

　　小滿節氣的習俗食物最具代表性的就屬苦菜了，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。

　　苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便祕、感冒等都有很好的防治作用;還可殺菌消炎，對細菌性痢疾、感冒發熱、慢性氣管炎及扁桃體炎等均有一定效果。

　　飲食“宜”與“忌”

　　小滿飲食宜以清爽清淡的素食為主，多吃新鮮蔬菜水果，常吃具有清利溼熱、養陰作用的食物，如赤小豆、燕麥、綠豆、冬瓜、黃瓜、白果、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等。

　　忌吃膏粱厚味、甘肥油膩、生溼助溼的食物。少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物。有些野菜，如苦菜是很好的清熱食品，但過敏性面板的人最好別吃，脾胃虛寒的人群也不宜一次食用過多。

　　有人說，滿足的狀態是剛剛好

　　幸福的狀態是比剛剛好再多一點

　　不滿，則空留遺憾

　　過滿，則招致損失

　　小滿，才是人生最好的狀態

　　美好的夏天來了

　　願你保持“小滿”的狀態

　　找到屬於自己的幸福和滿足~

　　小滿養生三款魚食譜，祛溼防疾病!

　　一、白鯽滾荷包蛋

　　功效：祛溼開胃

　　原料：白鯽魚、雞蛋

　　配料：生薑、胡椒粉

　　做法：

　　1.白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，剷起;

　　2.雞蛋煎為荷包蛋狀，剷起;

　　3.起油鑊爆香薑片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後入適量食鹽、胡椒粉便可。

　　二、冬瓜草魚煲

　　功效：平肝、祛風、利溼、除熱

　　原料：草魚、冬瓜

　　配料：鹽、味精、植物油

　　做法：

　　1.冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。

　　2.用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入沙鍋內，武火燒開後，改用文火燉至2小時左右;

　　3.湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

　　三、清蒸黃花魚

　　黃花魚：具有健脾利溼的功效，適用於消渴引飲、虛弱乏力、脾虛食少、小便不利等。

　　主料：黃花魚一條

　　調料：蔥白、姜、油、鹽、料酒、醬油

　　廚具：蒸鍋

　　1.準備好黃花魚一條，魚洗淨去頭去尾，劃兩刀，放到盤子裡頭尾也可不去;

　　2.姜切絲、蔥白切段，薑絲蔥段放在魚身上，加油、鹽、料酒、醬油醃製10分鐘;

　　3.將醃好的魚放進鍋內，加蓋大火蒸15分鐘即可。

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