果醬怎樣做好吃

  果醬是以一種或多種水果為原料,經預處理,破碎或打漿,加糖濃縮等工藝製成的一種輔助食品,味道甜酸,清爽可口,營養豐富,在烹飪中常作甜味調料使用,也是西式早餐中常用的佐餐調味品。你知道果醬做菜方法有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下果醬做菜方法。

  果醬做菜方法一:鳳梨果醬

  材料

  牛奶鳳梨1顆蘋果中型2個奇異果2個洛神花兩朵檸檬1顆冰糖適量麥芽糖適量

  做法

  1將鳳梨去皮去心切小塊狀,其於水果亦是如此,檸檬取汁。取一鍋子將所有食材、冰糖、麥芽糖放入微火煮至濃稠狀即大功告成***約一小時左右,要不停的攪拌喔!避免燒焦而功虧一匱***

  2真空、殺菌、裝瓶。將煮好之果醬趁熱裝進,用水煮沸烤乾之玻璃瓶中倒扣,接著再移至燒沸之鍋中煮5~10分鐘左右,進行再一次的瓶蓋殺菌動作。

  3煮好立刻來上一杯加冰塊透心涼的鳳梨汁,或是以鳳梨醬為基底,泡一包紅茶包加一些新鮮水果丁,新鮮水果茶熱飲就完成囉!早餐可抹面包、土司吃。哇!真是自用送禮兩相宜呢!

  果醬做菜方法二:草莓果醬

  材料

  草莓300克糖300克檸檬汁1/4顆

  做法

  1準備材料,耐熱玻璃罐洗淨後,倒放架子放進烤箱100度c烘烤到乾燥。

  2草莓洗淨切掉蒂頭,吸乾多餘水分

  3取一湯鍋,放入水果,等重糖和檸檬汁,爐火上一邊攪拌一邊小火加熱

  4撈雜質

  5耐心煮到濃綢,拇指跟食指輕輕沾黏會牽起一條細絲

  6裝入準備好消毒過的罐子內,冰箱中可儲存數週

  果醬做菜方法三:哈密瓜果醬

  材料

  哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個、檸檬半個

  做法

  1、哈密瓜去皮切塊狀。

  2、放入料理機中攪打成果醬汁。

  3、擠半個檸檬汁水進去。

  4、燒沸後加入白砂糖小火熬煮。

  5、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去。

  6、繼續煮到水分變少,果醬粘稠即可。

  果醬的營養常識

  1、果醬是以一種或多種水果為原料,經預處理,破碎或打漿,加糖濃縮等工藝製成的一種輔助食品,味道甜酸,清爽可口,營養豐富,在烹飪中常作甜味調料使用,也是西式早餐中常用的佐餐調味品。

  2、果醬的營養成分由其原料水果決定。總的來說,果醬都有細軟、甜酸、營養豐富的特點。果醬含有天然果酸,能促進消化液的分泌,有增強食慾、幫助消化之功效。

  3、果醬還能增加血色素,對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含有豐富的鉀、鋅元素、能消除疲勞、增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。

  每次15~30克為宜。特別適合老人、嬰幼兒食用。

  4、果醬富含糖類和鉀鹽、糖尿病患者忌食。冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。長期食用著色劑和甜味劑超標的果醬產品,將危害身體健康。

  5、優質果醬應顏色純正,醬體呈膠黏狀,酸甜適口,有原料水果的清香,無焦糊味或其他異味,無雜質。果醬應常溫避光儲存,或置於冰箱冷藏儲存,保質期一般為6個月以上