大辣椒炒肉的做法大全

  大辣椒炒肉是一道美味的菜餚,是家常菜中常見的做法。下面是小編給你整理的。

  大辣椒炒肉的好吃做法一、

  材料

  帶點肥肉的瘦肉,醬油,辣椒,料酒,鹽或者豆瓣醬

  做法

  1、帶點肥肉的瘦肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。

  2、先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。這一步甚至可以不放油,可以從五花肉上切下幾塊肥肉在鍋裡炸出油來,再下肉片炒.炒辣椒同理,也可以炸點肥肉當作油,這樣可以減少吃油.

  3、重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入料酒,鹽或者豆瓣醬,拌入少許香油,攪勻即可。

  大辣椒炒肉的好吃做法二、

  材料

  主料:寧鄉花豬肉150克,青椒200g。

  調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克***焙好***,鹽適量。

  做法

  1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。

  2、先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。

  3、重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。

  大辣椒炒肉的好吃做法三、

  菜譜簡介 下飯菜,好吃。只要看看我圖片就會有食慾。。。

  材料

  豬前腿瘦肉,湖南辣椒***最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ***, 肥肉少許,蒜,

  醬油,鹽,味精,菜籽油

  做法

  1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍鬆。

  2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等調味即可。

  小訣竅

  1、簡單爆炒、迅速調味出鍋就好了,這才是真訣竅。

  2、不要又是勾芡又是醃漬的,辣椒炒肉越是弄得複雜越不是那個味道。

  大辣椒炒肉的好吃做法四、

  材料

  1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽適量。5.鹽適量。6.雞精適量

  做法

  1.五花肉半斤洗淨。

  2.將五花肉切片,用生抽將肉醃製一會兒。

  3.準備好辣椒並洗淨。

  4.將尖椒和青蒜切段。

  5.起油鍋,下五花肉煸香並出出油。

  6. 炒好的五花肉盛起待用。

  7.將辣椒,青蒜入鍋煸炒。

  8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。

  9.加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。

  10.好吃的辣椒炒肉,大家嚐嚐。

  小訣竅

  1、煸炒豬肉的時候要快,免得粘鍋。

  2、辣椒要煸炒至表皮有點焦,味道才香。