木耳的做法有營養價值大全家常

  黑木耳的營養極其豐富,黑木耳要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於木耳的做法大全家常的相關內容,希望你們會喜歡!

  木耳炒雞蛋的做法

  主料:雞蛋***適量***木耳***適量***

  調料:蒜苗***適量***西紅柿***適量***鹽***適量***油***適量

  1 、西紅柿洗淨切塊,木耳泡發,蒜苗切段備用,雞蛋加入適量鹽,打均勻。

  2、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻。

  3、加入木耳和西紅柿,倒入雞蛋塊。炒均勻後,加入適量鹽,裝盤即可。

  涼拌木耳的做法

  主料:木耳***1把***

  調料:辣椒油***適量***蒜苗***適量***生抽***適量***

  1 、木耳泡入水中,泡好後放入鍋中煮開2分鐘,拿出,切成粗條。

  2、盤中放入木耳,撒上蒜苗,倒入生抽,淋上辣椒油。

  木耳炒豆芽的做法

  主料:黃豆芽***250克***木耳***50克***

  調料:蔥***1根***辣椒***1只***姜***少許***花椒***少許***鹽***適量***油***適量***醬油***適量***料酒***適量***醋***適量***白糖***適量***

  1 、豆芽摘去根部洗淨,鍋中加水燒開,放入豆芽焯熟,撈出瀝乾,木耳切絲、蔥切段、辣椒切絲、姜切絲;

  2 、鍋中熱油,放入花椒成金黃色後撈出,放入辣椒絲、薑絲、蔥段煸炒。

  3 、放入木耳絲煸炒,調入醬油、料酒、醋、白糖和鹽炒勻。

  4 、把炒好的木耳加入到豆芽中拌勻,或把豆芽加入鍋中炒勻,皆可。

  木耳的營養價值

  1、養顏美容之佳品:黑木耳中含有著豐富的蛋白質,其蛋白質的含量堪比動物食品,因此有著“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,說道補鐵,一般都認為菠菜,瘦肉和動物肝臟中含量豐富,其實在所有食物中黑木耳的含鐵量是最高的,是菠菜的20多倍和豬肝的7倍多。因此是養顏補血和預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

  2、減肥清道防結石:黑木耳中含有著豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質都可以促進胃腸蠕動和防止便祕,有利於體內中大便中有毒物質的及時清除和排出,並且有利於膽結石和腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石的人,保持每天吃1到2次黑木耳,疼痛和惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。

  3、預防心腦血管疾病:黑木耳含有著維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質可以減少血液凝塊和預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

  黑木耳有著活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

  正常人每天食用10到15g。

  4、頭髮白多吃黑木耳:人們都知道頭髮變白與精神緊張和過度憂慮有關,河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹防治頭髮變白,除調節情緒外,在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入,以促進頭髮的正常生長。

  微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素,頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品,如牡蠣、鮮貝等貝類食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物,動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

  多吃富含B族維生素的食物,如粗糧、豆類、蔬菜和水果,也有幫助。