海帶的做法及飲食禁忌

  海帶是十分常見的海產品,海帶不僅營養豐富、價格公道,而且適合各種人群食用,今天,小編為大家整理了海帶的幾種做法,希望大家喜歡!

  海帶的做法——涼拌海帶絲

  材料:幹海帶絲50克,胡蘿蔔1根,黃瓜1根,香菜1把,生抽兩湯匙,醋1湯匙,蒜5瓣,糖小半勺,老乾媽豆豉1湯匙,香油1湯匙

  做法:

  1.幹海帶絲漂洗至水清澈,冷水泡發半小時以上。

  2.黃瓜、胡蘿蔔切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。

  3.鍋內水煮開後,放入1勺鹽,再將海帶絲放入,灼一分鐘至水重開, 關火撈出控幹水份待涼。

  4.將所有材料混後拌勻即可。

  小訣竅

  1、家裡只有法國香菜了,我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。

  2、照片裡我用的是一整包***50克***的海帶絲,泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。

  3、海帶灼的時間不要過長,否則軟塌塌的沒嚼頭。

  海帶的做法——涼拌芝麻海帶

  材料:海帶、鹽、雞精、白糖、醬油、麻油、香油,芝麻

  做法:

  1、將海帶絲用涼水浸泡24小時後清洗乾淨,切成長段。

  2.、放入盆中,放入鹽、雞精、白糖,抓拌均勻,放入醬油拌勻。

  3、放入麻油、香油,拌勻。盛入盤中,撒上白芝麻 。然後完成啦~很簡單吧~

  海帶排骨湯的做法

  材料:排骨、海帶結、生薑、精鹽、味精

  做法:

  1.排骨洗淨,放入沸水中汆燙去血水,撈出,瀝乾水分;海帶結洗淨備用;生薑洗淨拍鬆;

  2.砂鍋內倒入水,放入排骨、生薑,用大火煮開,加入海帶結,改小火繼續煮1小時,最後加入精鹽、味精調味即可。

  注意:湯香味鮮,營養豐富。把海帶結放入開水中燙一下,去除腥味後再煲,排骨湯的味道會更好。

  海帶的做法——冬瓜海帶排骨湯

  材料:排骨2條,幹海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許

  做法:

  1.幹海帶先用清水洗淨泡軟***最好能浸泡6-12個小時***,切絲約1CM左右,***或者買外面泡好的海帶結***,冬瓜連皮切成大塊。

  2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。

  3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裡, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。

  4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒***約二至三湯匙***.這個湯有很好的消暑清熱作用。

  海帶的飲食禁忌

  1、吃海帶後不要馬上喝茶***茶含鞣酸***,也不要立刻吃酸澀的水果***酸澀水果含植物酸***。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

  2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

  3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。