雞湯的菜譜做法

  大家喜歡吃雞嗎?大家喜歡喝雞湯嗎?今天,小編為大家整理了美味的雞湯做法,希望大家喜歡!

  松茸燉雞湯的做法

  材料

  土母雞1只約1500克***已經過初加工的***,松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許

  做法

  1.將姜拍破,蔥挽結待用。松茸洗乾淨,切成0.3釐米的片。

  2.將雞洗淨,放入沸水中焯水後撈出。

  3.鍋中裝清水2500毫升,放入焯水後的雞置於旺火上,加破姜、蔥、松茸一起燒沸,然後用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢位,約4小時左右即可。

  4.盛碗食用時,可以加少許精鹽。

  蟲草花燉雞的做法

  材料

  土雞1只,糯米60g***似乎雞隻的大小***,蓮子5g,蒜頭2瓣,黨蔘12g,紅棗19g,杞子12g,蟲草花8g

  做法

  1、土雞清理乾淨。***我怕油就把雞皮剝掉,只剩下雞尾部少許的皮,留作收口用***

  2、將糯米、蓮子和蒜頭填入雞腔內,用針線把頭尾開口處縫合起來。

  3、把雞放入大小適中的燉盅裡,加入所有藥材。

  4、注入可蓋過雞的沸水,隔水燉3-4小時。

  5、最後加入少許鹽調味即可。

  墨魚燉雞湯的做法

  材料

  主料:雞半隻***750g左右***、墨魚乾100g

  輔料:姜2片、香菇6朵

  調料:鹽適量

  做法

  1、墨魚乾沖洗乾淨後,浸泡過夜。

  2、將浸泡好後的墨魚瀝乾水分,斜刀切塊。

  3、將雞洗淨切塊,姜去皮切片。

  4、冷水鍋下雞塊,中大火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。

  5、將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨,瀝乾水份。

  6、將所有食材放入湯鍋,並加入足夠量的清水。

  7、先大火煮滾。

  8、大火煮滾後,轉小火,煲1.5小時。

  9、時間到關火,開啟鍋蓋放適當鹽調味即可。

  雞的其他做法——燉雞翅

  材料

  雞翅.蔥.姜.蒜.花椒.大料.鹽.酒.醬油.醋

  做法

  1、雞翅洗淨,焯水,控幹。

  2、把蔥.姜.蒜.花椒.大料.鹽.酒.醋.醬油放入小碗中調好汁。

  3、鍋中放油,油稍微熱一點放入白糖,等到白糖融化,起泡倒入雞翅煸炒片刻,倒入碗汁。炒出香味,放入開水***水要沒過雞翅***,開過後改小火燉至湯汁黏稠,出鍋即可。

  雞的其他做法——美味烤雞翅

  材料

  雞全翅6個,雞肉專用燒烤醬,薑末,蒜末,黑胡椒碎,檸檬皮蓉,鹽,食用油,醋

  做法

  1、雞全翅用醋和清水,用廚房紙佔幹水分。

  2、把雞全翅、雞肉專用燒烤醬、薑末、蒜末、黑胡椒碎、檸檬皮蓉、鹽、食用油***一小勺,防止風乾***放在一起醃製30分鐘***我醃製了一夜***。

  3、烤箱預熱160度,烤制30分。

  4、雞翅從烤箱拿出來,把剛才醃製雞翅剩下的料均勻的塗抹在雞翅上,再放入烤箱160度烤制8分鐘。

  小訣竅

  沒有烤箱的話用微波爐也可以,高火15分鐘,取出均勻末上醃製雞翅的料,再放入微波爐高火2分鐘。