牛油果的營養價值和吃法有哪些

  牛油果是著名的熱帶水果之一,其營養價值非常高。那麼牛油果怎麼吃?下面是有牛油果的吃法,歡迎參閱。

  牛油果的吃法

  牛油果又名油梨,鱷梨、酷梨、奶油果,有“森林黃油”之美稱,因其果實含油量高,熱帶美洲人把它當作糧食食用。因此,牛油果是一種集果、糧、油於一身的保健果品,成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果,許多國家都視為果中珍品。那麼牛油果怎麼吃?一起來看看。

  1、直接食用

  將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嚐,第一次吃可能會不太習慣哦。

  2、塗在麵包片上

  這是很簡單的一種吃法,牛油果切開後,用小勺舀起,當果醬,塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。

  3、配砂糖

  挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。

  4、蘸芥末醬油

  把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成12.5px~25px的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

  5、烤牛油果

  牛油果切半,去掉核,放進切好的小番茄,松子或者堅果,配上香蔥葉,撒上自己喜歡的調料,放進進烤箱,5分鐘就可以享受美味了。

  6、牛油果沙拉

  把牛油果切成1釐米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒***如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等***,然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

  7、做奶昔

  把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。

  牛油果的功效與作用

  在世界百科全書中,牛油果被列為營養最豐富的水果,有“一個牛油果相當於三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。牛油果的功效與作用,一起來看看。

  1、降低膽固醇

  油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。

  2、美容護膚

  牛油果果肉與人體面板親和性好,極易被面板吸收,對紫外線有較強的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿蔔素等,因而具有良好的護膚、防晒與保健作用。

  3、預防嬰兒血管畸形

  牛油果是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。

  4、保護消化系統

  牛油果的纖維含量很高,因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便祕。

  吃牛油果注意事項

  1、牛油果口感滑膩,味道不濃,可以把它加進很多菜裡面的,不過也因為它很軟,炒或者炸的話就不大好了。

  2、牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什麼用的。

  3、吃完牛油果後的大種子,將外殼剝去,浸在水盤或透明容器中,待長出嫩芽及根後,可成為室內觀賞盆栽。

  如何挑選牛油果

  牛油果已經漸漸風靡全球了,那麼你會選購牛油果嗎?什麼樣的牛油果才是最佳的狀態?如何挑選牛油果,一起來看看。

  1、可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。

  2、如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還未成熟。可以買,但需要放置幾天再吃。

  3、如果按起來很軟,就說明果肉已經爛了,也許裡面都發黑了,那就不要買了。

  4、如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是最適合食用的狀態。

  5、用刀切開,裡面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。


1.牛油果的營養價值與食用功效

2.牛油果養生吃法

3.牛油果的營養價值與食用功效