白酒為什麼不標保質期

  白酒沒有保質期,這是很多人的疑問,這是為什麼呢?下面由小編為大家整理白酒為什麼沒有標保質期的資料,希望大家喜歡!

  白酒為什麼沒有標保質期

  根據國家質檢總局和國家標準委的規定,從2006年10月1號開始,10度以上的飲用酒可以不用標註保質期,這涉及幾乎所有的酒類。

  目前世界其他酒生產國都取消了標註保質期的規定,我國的相關規定是保質期在18個月以下的酒類產品必須註明,18個月以上的沒有強制規定,標註保質期只是企業行為,而取消標註並不是沒有保質期,而是意味著企業對產品要終身保質。

  哪些白酒適合長期存放

  高度酒更適合收藏

  50度以上為高度,高度酒一般由純糧食釀造,更適合收藏。而50度以下的低度酒裡面的酒精很容易揮發掉,無法長期儲存。

  收藏成套或特殊的“概念酒”

  收藏白酒和集郵很相近,既講究成套,又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。

  白酒存放方式注意事項

  儲存:密封

  高度數的酒越陳越香,但在儲存上,有一些細節必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒開啟喝了一些,剩下的存起來。如果這樣就算是高度數的酒,也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發,如果存放環境不嚴密,可能存了一瓶酒最後經過揮發只剩下了一杯酒。

  白酒貯藏環境的溫度,最好維持在12-15℃的恆溫狀態比較好。所以,若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內,也都是比較理想的。

  擺放:平放

  白酒以平放擺置較理想,以保持它的溼潤度。

  因為白酒存放時間長了會有沉澱,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉澱就會聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉澱就會聚集在瓶口處,時間長了會粘在那裡,倒酒的時候,會連沉澱一起倒入酒杯,影響酒的口感。

  光線:避光

  光線中的紫外線對酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一,因此,想要長期儲存的白酒一定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產生還原變化,而發出濃重難聞的味道。

  溼度:恆溼

  溼度一般在60%—70%比較合適。溼度太低,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導致酒品質下降。當然,溼度過高也不好,所以70左右的溼度,是最佳的貯酒環境。

  在存放白酒時,一定要選擇高度數的優質白酒,普通的白酒在存放一定時間後,香味等方面不會再有大的變化,甚至可能隨著存放的久遠,酒精揮發,味道反而變淡。