酒釀蛋怎麼做

  酒釀蛋是南方特別愛吃的一種小吃,不僅味道很好,下面是小編帶來關於的內容,希望能讓大家有所收穫!

  酒釀蛋家常做法

  所需材料:酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

  製作步驟

  做法一:

  1、在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋跟著即可熄火。

  2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

  做法二:

  1、在鍋里加入適量的水,然後加入酒釀,待水滾之後打入雞蛋。

  2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋加入白糖或紅糖以佐味。

  推薦江米酒釀蛋的做法

  所需材料:

  雞蛋100克,姜2克,白砂糖5克,江米酒20克。

  製作方法:

  1、首先將準備好的雞蛋在鍋中煎好剷出備用。

  2、生薑切絲放碗中加少許熱浸泡成薑汁。

  3、將甜酒釀江米酒放入鍋內煮沸,放入生薑。

  4、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘。

  5、最後放入適量的糖,等到溶化後就可以出鍋了。

  酒釀蛋小訣竅:

  雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

  餈粑酒釀蛋的做法

  所需材料:

  雞蛋2個,圓餈粑1個,甜酒3大勺以及適量的冰糖。

  製作方法:

  1、甜酒加水煮沸騰幾次,不蓋蓋讓酒味散盡。

  2、餈粑切小塊下鍋煮。

  3、餈粑煮熟後會漂浮起來。

  4、雞蛋打散,淋在甜酒上煮開即可。