牛奶燉蛋怎麼做好吃的做法圖解

　　牛奶燉蛋是一道很受花歡迎的甜食，那麼，你知道牛奶燉蛋怎麼做好吃嗎？下面一起隨小編來看看牛奶燉蛋的具體做法，希望對你有幫助。

　　製作牛奶燉蛋需要準備的食材

　　牛奶燉蛋的做法步驟

　　1.將兩個雞蛋打入碗中 放1勺半白糖 打散 倒入牛奶 朝一個方向攪拌均勻 靜置3分鐘

　　2.倒入蒸蛋的碗中 用保鮮膜封住碗口 再用牙籤扎幾個小孔。

　　3.芒果取肉 切成小塊 再蓋鍋蓋 水開後 隔水蒸 10分鐘

　　4.取出揭開保鮮膜， 放入芒果、杏仁、香菜葉，淋入蜂蜜 就完成了...

　　牛奶燉蛋的烹飪技巧

　　1、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，這樣可以使蒸出的燉蛋表面光滑平整;

　　2、加保鮮膜是為了鎖住水份，扎小孔則是為了讓蒸氣迴圈流動，這樣蒸出來的燉蛋會嫩滑無比;

　　3、最好不要用冷藏過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，否則很容易出現色澤不勻的現象;

　　4、最好用加厚的保鮮膜，以免中途蒸破。

　　牛奶燉蛋的營養價值

　　牛奶

　　牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

　　每100克牛奶中含有的營養成分如下：

　　熱量 ***54.00千卡*** 、蛋白質***3.00克*** 、脂肪***3.20克*** 、碳水化合物***3.40克*** 、維生素A ***24.00微克*** 、硫胺素***0.03毫克*** 、核黃素***0.14毫克*** 、尼克酸***0.10毫克*** 、維生素C ***1.00毫克*** 、維生素E ***0.21毫克*** 、鈣***104.00毫克*** 、磷***73.00毫克*** 、鈉***37.20毫克*** 、鎂***11.00毫克*** 、鐵***0.30毫克*** 、鋅***0.42毫克*** 、硒***1.94微克*** 、銅***0.02毫克*** 、錳***0.03毫克*** 、鉀***109.00毫克*** 、膽固醇***15.00毫克*** 。

　　雞蛋

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。