食用菌菌種栽培技術

　　食用菌栽培做為一項投資小、週期短、見效快的致富好專案在中國得以迅猛發展。下面小編給大家分享了食用菌菌種製作技術，一起來了解一下吧!

　　一、場地選擇

　　應遠離畜禽場、垃圾堆、化工廠和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清潔無汙染。

　　二、栽培管理

　　1.選擇菌種。應根據當地的氣候特點，選擇適宜的栽培種類及品種，不得使用老化或受到汙染的菌種，應選用健壯、優質、抗病的菌種。

　　2.精細管理。注意原料、菌袋和工具的衛生。廢料不要堆在栽培室附近，並須經過高溫堆肥處理後再用。栽培室的新舊菌袋必須分房隔開存放，絕不可混放，以做到嚴格滅菌和消毒，以預防接種感染和各種繼發感染。

　　3.科學育菌。對於不同種類的食用菌，要按其對生長髮育條件的要求，科學地調控培養室的溫度、溼度、光線和pH值等，並要適當通風換氣，促進菌絲健壯生長，防止出現高溫高溼的不利環境。

　　4.施肥。噴施蛋白腖、酵母膏溶液，可使菇體肥厚、促進轉潮;噴施腐熟人糞尿，噴完後，可再用清水噴1次;噴施米醋。在平茹生長中後期，用300倍的食用米醋液進行菇面噴施，在採收前1—3天每天1次，一般可增產6%，且色澤更加潔白;噴施培養料浸出液，可延長出菇高峰期，並使子實體肥厚;噴施葡萄糖、碳酸鈣溶液，有促進菌絲生長的作用。

　　5.水分管理。菇房要經常保持良好通風，空氣相對溼度不宜超過95%。當自然溫度達到16℃時，在畦內灌1次水，以後每天早、中、晚各噴1次水。噴水儘量噴向空間和地面，不要噴到子實體上。在低溫季節最好噴灑用日光晒過的溫水。

　　6.溫度管理。菇棚溫度最好控制在10—18℃當氣溫較低時，白天延長陽光直射的時間，晚上要蓋嚴草簾。當氣溫較高時，白天蓋上草簾，晚上則揭開草簾。

　　7.通風管理。當氣溫較高時，每天要揭開草簾通風2—3小時，低溫大風天氣少通風;早晚噴水前後加大通風，菇蕾分化期少通風，菇蕾生長期多通風。

　　8.光照管理。菇蕾生長期要有穩定的散射光，堅持每天早晚晾晒1—2小時，增加弱光直射，出菇期切忌強光直射。

　　三、病蟲害防治

　　食用菌本身對害蟲抵抗能力弱，一旦發生不易控制。應堅持預防為主、綜合防治的原則，主要從選用抗病蟲品種、物理防治、生物防治和加強栽培管理等多種途徑達到防治目的。

　　能讓食用菌增產的幾種小方法

　　俗話說小方法解決大問題，菇農在種植食用菌時，在加強菇床正常管理的情況下，採用一些簡單易行的小方法方法，可有較好的增產效果，實現增產增效的目的。

　　1、施用藥物。配置食用菌培養基料時，適量加入硫酸鹽***硫酸鈣或硫酸鎂***、磷酸鹽***過磷酸鈣或磷酸二氫鉀***和維生素B1，在菌絲生長後期用0.1-0.2毫克/升的三十烷醇噴於培養料上，可促進出菇和子實體的生長，一般可增產15%左右。

　　2、打洞填沙。在食用菌畦床料面上打洞填沙，也就是在播種時用直徑為1.5釐米、長為30釐米的圓錐形木棒，按橫、豎行均為30釐米的規格呈梅花形打洞，深達料底，兩天後向洞中填入黃沙***需用1%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒***，填量高出料面0.5-1釐米，同時向洞中注入0.3-0.5%石灰水。此法可改善菇床的透氣性，提高料面的保水效能，能提前3-4天出菇且顧蕾分佈均勻、果大肉厚，生產效率可提高25%以上。

　　3、壓力刺激。用舊報紙、麻袋片、細土等覆蓋在食用菌培養料面上，通過壓力刺激和保溫保溼，可促進菌絲迅速生長。採用此法，一般可增產15%左右。

　　4、插棒接觸。用消過毒的小木棒***直徑為1釐米、長為3釐米***插入食用菌培養料內，深2釐米，密度為15x15釐米，菌絲生長蔓延觸及到小木棒時即可纏繞其上形成均勻、濃密的菌絲體，並發展成菇蕾和子實體。此法一般可增產20%左右。

　　5、騷菌促蕾。在菌料長滿菌絲後，用乾淨的竹掃把在料面上輕輕來回掃動，除去或破壞表層徒長的老菌絲，待露出新菌絲後，及時噴水和覆蓋薄膜保溼保溫，7天左右即可現蕾。此法不僅可以促進出菇，而且可增產10%左右。