西紅柿牛肉的做法

  據藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。平時生活中你會做西紅柿牛肉嗎?下面是小編給大家整理。

  西紅柿牛肉的食材準備

  • 主料
  • 西紅柿

    350g
  • 牛裡脊肉

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 杏鮑菇

    1條
  • 生粉

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 生薑

    適量
  • 芝麻油

    適量
  • 大蒜

    適量

  西紅柿牛肉的具體做法步驟

  1.牛肉去筋切薄片用清水泡20分鐘,中途換3次水。

  2.把牛肉用生粉,油,鹽抓勻醃製5分鐘。

  3.把西紅柿用開水煮20秒後去皮。

  4.把西紅柿切大塊,杏鮑菇切薄片,姜切絲,蒜切粒。

  5.熱油鍋把蒜粒爆香。

  6.加入西紅柿熗炒一下。

  7.把西紅柿移入湯鍋,加入適量開水。

  8.加入杏鮑菇燒開後大火煮5分鐘。

  9.把牛肉逐片下鍋,大火煮2分鐘。

  10.調入適量鹽和胡椒粉攪勻關火。

  11.最後淋入少許的芝麻油即可。

  西紅柿牛肉的菜品特色

  西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜。口味清淡,補鐵補血,營養價值豐富。西紅柿用熱水燙了,去了皮會更好味,牛肉選伊賽牛肉。色澤鮮豔、甜酸鹹口、肥爛不膩。牛肉爛軟香鮮而紅亮,柿湯濃厚鹹鮮香酸,半湯半菜,美味可口。