豬腳怎麼做好吃營養價值高

  豬腳在日常生活中是比較容易見到的一種日常食品,豬腳的營養價值也是比較豐富的。你知道豬蹄的營養價值嗎?今天,小編為大家推薦豬腳的好吃做法。

  豬腳怎麼做好吃:木瓜豬蹄湯

  豬腳食材準備

  木瓜半個,豬蹄1個,紅棗6個,小蔥1棵,姜鹽適量。

  做法步驟

  1、將紅棗洗乾淨,木瓜去皮和籽,洗乾淨切成大塊。

  2、鍋中加入水和少量的料酒,將豬蹄放進去焯水,再清洗乾淨備用。

  3、在燒鍋中放入適量的清水,加入豬蹄、木瓜、紅棗、小蔥和薑片。

  4、大火燒開後,如果有浮沫,就將浮沫撇去。

  5、再看小火慢燉90分鐘,加入木瓜再燉30分鐘左右。

  6、關火錢5分鐘加入適量的鹽即可。

  豬腳怎麼做好吃:花生豬腳

  豬腳食材準備

  豬腳1只,花生1把,姜1塊,小蔥5根,花椒20粒,白交2個,生抽2湯匙,香葉2片,老抽1湯匙,料酒4湯匙,冰糖1小塊。

  做法步驟

  1、將豬腳切成小塊,洗乾淨放在清水中浸泡1個小時左右,再將花生洗乾淨放在另一個乾淨的碗中浸泡。

  2、泡好的豬腳放在開水中焯水,將表面的浮沫撇去後將豬腳撈出瀝乾。

  3、姜蔥洗淨,姜切塊,蔥洗淨,挽結。

  4、鍋中放入油,油熱後放入冰糖翻炒,等冰糖變色後將瀝乾的豬腳放進去煸炒,再倒入生抽、料酒、老抽,翻炒均勻後,加入適量的開水,要沒過豬腳。

  5、加入姜,蔥,花椒, 八角 香葉大火煮沸轉中小火燉2個小時左右,如果水量不足要再新增開水直至煮爛為止。

  6、出鍋前加入適量的鹽和雞精調味即可,再撒上點蔥花就更加美妙了。

  烹飪技巧

  1、豬腳的腥味重,如果做不好就有一股難聞的味道,所以在除味方面要做好。

  2、豬腳燉的時間越長越軟爛,***即化,時間短了不好吃。

  豬腳的營養價值

  豬腳1、豬腳中含有大量的膠原蛋白,可以有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能。

  2、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

  3、經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,常吃豬腳會有很好的療效。

  4、豬腳含有的豐富的膠原蛋白,可以增加面板的彈性,減少細紋,這樣看起來就更加年輕。

  食用人群

  1、一般人都可以食用。

  2、 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

  3、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。