家常菜有哪些好吃的做法

　　家常菜其材料簡單，做法快捷，深受人們青睞。你知道家常菜怎樣做或家常菜有哪些嗎?下面小編給大家分享家常菜的做法，希望你喜歡。

　　家常菜的做法一：可樂雞翅

　　材料：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽。

　　做法：

　　1.鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。

　　2.用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。

　　3.大蔥切段，姜去皮切片。

　　4.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

　　5.把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。

　　6.再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

　　7.開啟蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

　　家常菜的做法二：宮保雞丁

　　材料：雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，薑末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，幹辣椒20g。

　　做法：

　　1.雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。

　　2.在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。

　　3.中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用。

　　4.繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分。

　　5.鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。

　　家常菜的做法三：蒜泥白肉

　　材料：肉，料酒，蔥，姜，水，醬油，糖，蒜泥，芝麻。

　　做法：

　　1.鍋中放入適量的水，加姜，蔥，料酒和肉煮熟。

　　2.將煮熟的肉撈起放涼，切簿片。

　　3.將醬油，糖，蒜泥，芝麻，調成汁，淋在切好的肉片上。

　　4.最後淋上幾勺紅油。

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