辣白菜有哪些好吃的做法推薦

  辣白菜的特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜,是十分下飯的家常菜。你想了解好吃美味的辣白菜要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦4種辣白菜的做法。

  辣白菜的好吃做法1

  辣白菜的材料

  主料:白菜1棵

  調料:蘋果1個,甜梨1個,蒜***3個,姜、鹽、糖、高度白酒各適量,辣椒醬半碗

  辣白菜的做法

  1、準備好酒、辣椒醬、蘋果、甜梨、姜、蒜。

  2、把蒜和姜切成末。蘋果和甜梨切成片。

  3、白菜切成粗段,放入乾淨的盆中,加入辣椒醬、鹽2勺、白糖3大勺。

  4、戴上一次性手套,把白菜揉勻,揉到出湯汁。

  5、放入薑末再揉。

  6、放入蒜。

  7、放上蘋果和梨揉勻後,澆上白酒。

  8、揉好後放入乾淨的容器中,蓋上保鮮膜,三十度發酵一天,以下溫度發酵3、4天。

  辣白菜的小訣竅

  1、辣椒醬千萬不要有油的。製作過程中也不要碰到油。

  2、這個味道比較重,可以先少做點,看看適不適合自己的口味。

  辣白菜的好吃做法2

  菜譜簡介 辣白菜是最常見的家常菜之一,那麼辣白菜怎麼做呢?辣白菜的做法有很多種,在這裡介紹最常用的辣白菜做法。

  辣白菜的材料

  白菜3千克、食鹽150克、海帶100克、辣椒500克

  辣白菜的做法

  1、挑選鮮嫩的實心白菜,用水洗淨,把水瀝乾,最好晾晒1日。小棵白菜整棵泡製,大棵的要切開,以便使鹽水醃透。海帶洗去汙物,瀝乾後切成塊狀待用。

  2、將白菜裝進潔淨盆內,均勻撒上100克食鹽,並且用手對白菜進行臍壓揉制,加上乾淨重物壓住白菜,摻入冷開水250克,水分漲出後,放置半天。

  3、然後將白菜移至木桶內,將海帶、辣椒均勻裝入,再在盆內鹽水中加食鹽50克,攪拌均勻,注入木桶內。然後使桶蓋固定封死。10日後,啟開桶蓋,便可食用。

  辣白菜的好吃做法3

  辣白菜的材料

  白菜,蒜,姜,蘋果半個,梨,辣椒末,鹽

  辣白菜的做法

  1.用水洗乾淨!

  2.洗乾淨的白菜控淨水分,切成小塊,外面賣的辣白菜都是用整棵白菜做的,好看是好看,可買回來還要切,自己做直接切好就成了!放少量鹽,醃三個小時!

  3.醃白菜的時候準備一些輔料,蒜,辣椒末,姜,半個蘋果和梨,我這些東西都是家裡原來有的,都不很新鮮可愛,不過做鹹菜也湊合

  4.蘋果和梨去外皮,我圖省事把所有的東西放一起打成碎糊,放鹽攪拌!

  5.簡單鹽漬的白菜捏出水分,把剛才的輔料糊倒進去攪拌均勻,放進瓷罐子裡,室溫放置兩天就可以吃了,辣白菜需要時間發酵一下才好

  辣白菜的好吃做法4

  菜譜簡介 味辣脆酸甜,色白帶紅,四季皆宜。

  辣白菜的材料

  主料:天津白菜***或黃芽菜******250克***,白糖***60克***,麻油***5.25克***,香醋***60克***,花椒粉***少許***,花椒粉***少許***,幹辣椒***少許***,薑絲***少許***,精鹽***少許***,泡辣椒絲***少許***。

  辣白菜的做法

  一、將白菜洗淨,撕成長條***或切成節***,放入鹽水裡泡兩小時後撈起來,再將白菜的水分擠幹,放入盆中,上覆薑絲、泡辣椒絲。

  二、將麻油和幹椒粉、花椒等燒滾,淋在菜上面,再加糖、醋,用鍋蓋蓋數分鐘即好。