菜譜好吃牛排怎樣烹飪

  許多朋友都十分喜歡吃牛排那麼大家覺得牛排怎麼做好吃呢?下面,小編給大家推薦牛排的好吃做法,希望大家喜歡!

  番茄牛排的做法

  材料

  主料:牛排骨半斤,洋蔥1個,番茄2個

  配料:醬油,糖

  做法

  1、牛排骨洗乾淨,用沸水焯一下,放進瓦鐺。

  2、番茄去皮,和洋蔥一起整粒放進瓦鐺。

  3、加清水,淹過牛排。

  4、加適量醬油和少許糖,直接開高火,煲6小時。

  小訣竅

  可以將煲好的牛排撈出,澆上少許湯汁,下酒;亦可直接撈好清湯麵,泡進番茄牛排湯麵,加兩片春菜。

  煎烤牛排的做法

  材料

  1牛裡脊肉300-500克***取決於幾個人吃***;,2***個頭小的***土豆4-5個;,3黃油30g,4蘆筍***也可用芥藍代替***,5大喜大烤肉醬***牛肉用***,6幾張錫紙,7食用油

  做法

  1把牛裡脊肉切成1-2CM的薄片

  2用烤肉醬將切好牛排醃上***一袋可以醃500g牛裡脊***

  3把土豆表皮洗淨,中間切一刀,然後把黃油均勻塗抹於表面

  4把烤箱預熱,放入包好錫紙的土豆,200攝氏度加熱20-30分鐘

  5在平底鍋中加油***一定要少量!***煎至牛排變色全熟

  6把焯過的蘆筍、牛排入盤,把鍋中的湯汁淋在牛排上,根據個人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦!

  小訣竅

  把切完的牛排用刀背從左至右剁一遍,卸卸牛肉的勁讓肉質更軟嫩

  牛排醃製大概10-30分鐘,醃製的同時可以去做烤土豆

  菲力牛排的做法

  材料

  菲力牛排1塊,蘆筍2支,紅蘿蔔2條,玉米筍2支,韭菜花2條,蔥1/2支,蒜頭1粒,紅蔥頭1粒,辣椒1/2支,高湯100㏄,奶油適量,沙茶醬2大匙,胡椒粉少許,鹽少許

  做法

  1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好,以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。

  2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊,蘆筍洗淨切段,玉米筍、鴻禧菇洗淨,放入沸水中汆燙至熟,撈起擺盤。

  3.熱一鍋,放一小塊奶油燒熱後,將作法1的菲力牛排放入鍋中,以小火煎至兩面約三分熟。

  4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱,烤約三分鐘至牛排呈七分熟,即可取出擺至作法2的盤中。

  5.蒜頭洗淨切末,紅蔥頭洗淨切末,蔥洗淨切花;另熱一油鍋,放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香,再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀,淋在作法4的牛排上即可。

  小牛排燜土豆小蘿蔔的做法

  材料

  材料:小牛排、小蘿蔔,土豆

  調料:花椒、八角,香葉、茴香、草果、姜、蒜、紅蔥頭

  做法

  一、小牛排用幾片姜飛水、洗淨,放在壓力鍋壓10分鐘左右,盛起備用;

  二、炒香茴香、花椒、八角、草果,用咖啡濾紙包起;

  三、另起油鍋放紅蔥頭、薑片和蒜頭爆香,再放入濾紙包好的香料,放上香葉和倒入牛排翻勻,加幾茶匙柱侯醬及一茶匙糖,少少老抽和生抽,燜半小時左右,再加入小蘿蔔,土豆,燜至土豆熟及入味***大約半小時左右***,如果肉較韌,可燜長些時間。