咖哩牛肉芝士焗飯的做法

  如果想給情人煮一頓飯,又擔心自己的廚藝的話,不放嘗試下這道零失敗的咖哩牛肉芝士焗飯。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  小土豆1個胡蘿蔔1條洋蔥½個日式咖哩塊100克白飯100克火鍋牛肉片80克馬蘇裡拉芝士碎50克黃油20克水1000毫升香菜碎少許

  做法

  step11

  薯仔、紅蘿蔔及洋蔥切粒

  step22

  燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥、紅蘿蔔及薯仔

  step33

  加入水煮開,蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘,直至蔬菜軟腍

  step44

  加入牛肉片煮熟,盛起

  step55

  加入咖哩塊

  step66

  攪拌直至咖哩塊溶化,煮滾後轉小火煮5分鐘

  step77

  加入牛肉片煮1-2分鐘,加入黃油拌勻

  step88

  將牛肉咖哩淋在白飯上,灑上馬蘇裡拉芝士碎

  step99

  放入烤箱烤至芝士溶化

  step1010

  灑上香菜碎即成

  咖哩牛肉的做法

  材料

  原料: 牛肉 洋蔥一個 土豆中 2個 胡蘿蔔 2根 蒜一頭

  調料: 少量咖哩粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺

  做法

  1.洋蔥切條,蒜切末,土豆,蘿蔔切塊,牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。

  2.熱鍋內加油***比平常炒菜稍微多點***,倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖哩粉,孜然粉,以及少量的黑胡椒粉,辣椒粉翻炒。

  3.加入牛肉塊繼續翻炒,然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛***大約要一到一個半小時***,再加入一勺咖哩粉和少量鹽調味,然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續燜煮***視鍋內水量而增添水***。

  4.最後倒入一大勺淡奶油,待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。

  配上剛從印度超市買的現成Nan餅吃,非常美味。牛肉是超市裡最便宜得那種大塊牛肉,煮

  起來比較費時間,有高壓鍋可能會快點。咖哩這個東西偶爾換換口味吃真的挺好,但是對我不能頻率太高否則就~。 各種粉的量可以自行控制,想辣點就多放點辣椒粉,想咖哩味中就再多放點咖哩。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的,增加點酸甜和鮮味以及濃稠度。

  紅酒咖哩牛肉乾的做法

  材料

  牛肩肉500g,蒜,姜,紅酒,乾紅辣椒,生抽,老抽,鹽,白糖,咖哩粉

  做法

  1.牛肩肉洗淨,切成手指粗的長條,入冷水鍋至煮沸5分鐘,焯燙後撈出,放入清水中將血沫沖洗乾淨,撈出備用。

  2.蒜兩瓣洗淨後切成蒜片,姜洗淨切成片,幹辣椒洗淨切成段,備用。

  3.牛肉條入鍋,倒入足量紅酒沒過牛肉條,然後放入1湯匙老抽、2湯匙生抽、2湯匙白糖、少許鹽、蒜片、薑片和辣椒段,大火燒開後,轉為小火燉煮30分鐘。關火後,將牛肉條放在湯汁中繼續浸泡10-15分鐘。之後將牛肉條撈出控幹湯汁放在容器中,放入微波爐中高火加熱5分鐘,去除水分。

  4.取出容器,將牛肉條倒入密封袋,撒入咖哩粉,封好封口,晃動密封袋,使牛肉條均勻裹上咖哩粉。

  5.將牛肉條倒入盤子中,自然晾乾,味道濃郁嚼勁十足滴牛肉乾就可以吃了。