冬季煲湯養生食譜大全及做法大全

  有哪些呢?下面小編為你整理了,希望你喜歡!

  烏雞海蔘湯

  用料:烏雞一隻,蔥、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、紅棗適量;發好的海蔘一隻。鹽少量。

  做法:

  1、將烏雞剁塊,用開水氽去血沫雜質,放蔥、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、紅棗適量,放入瓷煲中,加溫水沒過雞塊,大火燒開,轉小火,撇去浮沫,燉一個半小時。

  2、海蔘切碎,加兩碗熬好的雞湯,約 1000克,開鍋後小火熬至小半碗,約150克左右,少加一點鹽、蔥花即可。有時候感覺過於簡單,再切一小片白菜心。

  健康功效:

  海蔘:補腎、止血、潤燥

  姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

  香菜:健胃、透疹、增強免疫力

  海蔘煲雞湯

  材料:發制好的海蔘,雞湯,雞腿,海蝦,香菇,冬筍,油豆腐,青菜心

  做法

  1、雞收拾好放砂鍋燉煮,煮到雞肉能用筷子較容易的用筷子戳穿即可,撈出放涼。

  2、香菇泡發洗淨,去蒂。

  3、冬筍去皮,切片。

  4、海蝦剪去蝦鬚,挑掉蝦腸。

  5、泡發好的海蔘用刀斜著劃幾道。

  6、取一隻雞腿拆骨,片下雞肉。

  7、鍋裡放雞湯煮開,放海蔘中火煮10分鐘左右。

  8、然後依次把海蝦,香菇,冬筍,油豆腐,青菜心在雞湯裡燙熟,海蔘撈起,少許鹽放雞湯中調味。

  9、燙好的菜和片好的雞肉碼放在大碗裡,倒入剛才煮海蔘的雞湯即可。

  海蔘的功效與作用

  海蔘,有人稱之為“海人蔘”,因補益作用似人蔘而得名。海蔘品種很多,其中以梅花參和刺蔘為世界上最名貴的晶種。用於補益者多用刺蔘和光參